Crêpes aux pommes avec morceaux de noix

Pelez les pommes et coupez-les en petits cubes. Séparez les œufs et battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Pendant ce temps, faites légèrement griller les amandes hachées dans une grande poêle avec une cuillère à soupe de margarine. Mélangez maintenant les jaunes d'œufs avec le reste des ingrédients (sauf les pommes et les blancs d'œufs). Maintenant, ajoutez les pommes et remuez à nouveau, puis incorporez le blanc d'œuf.

Dans la grande poêle dans laquelle les amandes ont été torréfiées au préalable, ajouter un peu d'huile & faire environ deux petites louches en galette. Frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés et servir avec du sucre à la cannelle si vous le souhaitez. Bon appétit!