Tarte aux pommes et crème glacée

Gâteau aux pommes:

Pâte

• Pour la pâte, travaillez la farine, la graisse, le sucre, l'œuf et le sucre vanillé en une pâte et étalez-la sur une plaque à pâtisserie.
• Épluchez ensuite les pommes, coupez-les en morceaux et mélangez-les avec la compote de pommes dans un bol. Mettez le mélange sur la pâte.

Streusel :

• Pour le crumble, faire fondre la graisse dans la poêle, retirer du feu, mélanger le reste des ingrédients et ajouter.
• Laissez cette masse refroidir brièvement puis créez un crumble en prenant la pâte dans votre main et en l'émiettant sur le gâteau entre les deux mains.
• Faites ensuite cuire le gâteau sur la grille du milieu à 175°C pendant environ 45 minutes.

Ice:

• Pour la glace, vous avez besoin d'un moule adapté à la congélation et d'une capacité d'1 litre ou un peu plus. Veuillez mettre le moule au congélateur pour le pré-refroidir.
• Mettez maintenant le lait concentré sucré et le lait concentré dans un bol à mélanger, ajoutez la pulpe de la gousse de vanille et remuez le tout soigneusement.
• Maintenant, la crème est bien fouettée jusqu'à ce qu'elle soit ferme dans un autre bol. Incorporer une partie de la chantilly au mélange de lait concentré sucré pour l'assouplir un peu.
• Incorporez ensuite le reste de la chantilly pour que le tout forme une masse homogène.
• Placer la glace sous forme pré-réfrigérée et laisser refroidir au congélateur pendant env. 4 à 5 heures.
• Avant de servir, je recommande de laisser la glace décongeler pendant environ 15 minutes, puis de bien la répartir.