John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 125 g de farine
- 60 g Sucre
- 80 g Beurre
- 1 pièce de jaunes d'œufs
- 0,5 cuillère à café de levure chimique
- 1 kg Pommes Belle de Boskoop
- 100 g Raisins
- 4 cuillerée à soupe Rhum
- 2 cuillerée à soupe de jus de citron
- 175 g de farine
- 125 g Beurre
- 100 g Sucre
- 2 Cuillère à café. de levure chimique
- 2 pièce œufs
- 100 g Crème
- 1 cuillère à café Zeste de citron râpé
- 2 cuillerée à soupe de jus de citron
- 100 g Sucre en poudre
- 0,5 pièce Blancs d'oeufs
Instructions
- Réalisez une pâte brisée avec les 5 premiers ingrédients, épluchez et épépinez les pommes fraîches et coupez-les en morceaux, ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron. Imbibez les raisins secs de rhum. Mélangez 125 grammes de beurre et 100 grammes de sucre jusqu'à obtenir une mousse, incorporez les œufs, ajoutez la farine avec la levure chimique et le zeste de citron.
- Mettez la pâte dans un plat de 28 cm bien beurré et saupoudré de farine, mélangez les pommes avec les raisins secs et déposez-la sur la pâte. Étalez la pâte brisée à la taille du moule sur les pommes et placez le moule au four préchauffé à 170 degrés et faites cuire sur la grille du milieu pendant 60 minutes. Sortez et laissez refroidir.
- Mélangez le sucre en poudre avec les blancs d'œufs et 1 cuillère à soupe de jus de citron et badigeonnez-en le gâteau encore dans le moule.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 232kcalGlucides: 31.2gProtéine: 1.9gGraisse: 9.6g
