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Confiture d'abricot et de liqueur d'orange

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 3 minutes
Temps total 18 minutes
Cours Soir
Cuisine du
Portions 7 parts
Calories 155 kcal
Table des matières show

Ingrédients
 

  • 1 kg Abricots frais
  • 500 g Sucre de conservation 2 : 1
  • 1 de taille moyenne Citron vert frais
  • 2 cl Liqueur d'orange

Instructions
 

  • Lavez les abricots, coupez-les en deux, dénoyautez-les et coupez-les en gros morceaux. Pressez les citrons verts et mélangez-les avec le sucre à glacer. Mettez les abricots et la liqueur d'orange dans une casserole et portez à ébullition. Ajouter le sucre gélatineux et laisser mijoter 3 à 5 minutes.
  • Mixer finement la confiture au mixeur. Faites un test de gelée (mettez de la confiture sur une assiette froide. Attendez un moment, puis tenez l'assiette inclinée. Si le mélange s'épuise, la confiture doit être cuite 1 à 2 minutes de plus. Si elle devient ferme, elle peut être cuit Dans les bocaux (6 bocaux de 100 ml et 1 bocal de 150 ml sont remplis et scellés. SHtbspF DURÉE DE VIE : non ouvert environ 3 mois
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Nutrition

Servir: 100gCalories: 155kcalGlucides: 35.5gProtéine: 0.6gGraisse: 0.3g
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Écrit par John Myers

Chef professionnel avec 25 ans d'expérience dans l'industrie aux plus hauts niveaux. Proprietaire d'un restaurant. Directeur des boissons avec une expérience dans la création de programmes de cocktails de classe mondiale reconnus à l'échelle nationale. Écrivain culinaire avec une voix et un point de vue distinctifs dirigés par un chef.

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