John Myers
Introduction : la scène culinaire d'Oman
Oman est un pays avec une riche histoire culinaire, mêlant des influences traditionnelles arabes, persanes et indiennes. La cuisine du pays se caractérise par l'utilisation d'épices et d'herbes aromatiques, telles que le safran, la cardamome et le cumin, ainsi que par des viandes savoureuses comme l'agneau et le poulet. Ces dernières années, la scène gastronomique d'Oman a gagné en popularité parmi les gourmands, avec un nombre croissant de restaurants, de cafés et de stands de nourriture de rue qui apparaissent à travers le pays.
Le souk de Muttrah : le plus ancien marché d'Oman
Muttrah Souq est l'un des plus anciens marchés d'Oman, datant du 18ème siècle. Situé au cœur de la vieille ville de Mascate, le souk est un centre d'activité animé, avec des vendeurs vendant de tout, des textiles aux épices en passant par les bijoux et les antiquités. L'un des points forts du souk est sa section alimentaire, où les visiteurs peuvent trouver une variété de spécialités locales, telles que la halwa omanaise (un dessert sucré à base de sucre, d'eau de rose et de cardamome), des dattes et des fruits secs.
Souk de Nizwa : un trésor de délices culinaires
Nizwa Souq est un autre marché populaire d'Oman, connu pour sa large sélection de plats et d'épices traditionnels omanais. Le souk est situé dans la ville historique de Nizwa, à environ deux heures de route de Mascate. Ici, les visiteurs peuvent trouver des spécialités locales telles que la viande de chèvre, le miel et le halwa, ainsi qu'un éventail d'épices telles que le curcuma, la cannelle et le gingembre.
Souq d'Al Hafah : un paradis pour les amateurs de fruits de mer
Le souk d'Al Hafah, situé dans la ville côtière de Salalah, est une destination prisée des amateurs de fruits de mer. Ici, les visiteurs peuvent trouver du poisson frais et des crustacés provenant directement de la mer d'Oman, ainsi qu'une variété d'épices et d'herbes utilisées dans les plats de fruits de mer traditionnels omanais. Certains des plats de fruits de mer les plus populaires à Oman comprennent le curry de carangue, le homard grillé et les crevettes épicées.
La cuisine de rue de Mascate : du shawarma à l'Omani Halwa
Les rues animées de Mascate abritent une grande variété de vendeurs de nourriture de rue, servant de tout, du shawarma et du falafel au halwa omanais et au thé infusé au safran. Certaines des zones de restauration de rue les plus populaires à Mascate incluent Al Khuwair, Qurum et Al Hail, où les visiteurs peuvent trouver une gamme variée de saveurs et de cuisines.
Conclusion : Explorer les marchés alimentaires et la cuisine de rue d'Oman
Les marchés alimentaires et les stands de nourriture de rue d'Oman offrent aux visiteurs une occasion unique de découvrir le riche patrimoine culinaire du pays. Que vous recherchiez des plats traditionnels omanais ou des saveurs internationales, il y en a pour tous les goûts sur la scène gastronomique animée d'Oman. Alors, la prochaine fois que vous serez à Oman, assurez-vous de goûter à la délicieuse cuisine de rue du pays et d'explorer ses fascinants marchés alimentaires.
