John Myers
Introduction : comprendre la cuisine ivoirienne
La cuisine ivoirienne est connue pour ses saveurs riches et diverses, influencées par les cuisines française, africaine et arabe. Les aliments de base du régime ivoirien comprennent le riz, les ignames, les plantains, le manioc et diverses viandes telles que le poulet, la chèvre et le poisson. Les épices et les herbes telles que le gingembre, l'ail, le thym et la poudre de curry sont utilisées pour ajouter de la saveur aux plats. La cuisine ivoirienne propose également une grande variété de sauces, notamment la sauce aux arachides, la sauce tomate et la sauce piquante au piment.
Règles d'étiquette pour manger de la nourriture ivoirienne
Lorsque vous dînez en Côte d'Ivoire, il y a quelques règles d'étiquette à garder à l'esprit. Avant tout, il est important de se laver les mains avant de manger. Il s'agit d'une pratique courante dans de nombreux pays africains et considérée comme un signe de respect pour la nourriture et les personnes qui la préparent.
Il est également considéré comme impoli de commencer à manger avant que tout le monde à table ait été servi. Il est important d'attendre que tout le monde soit assis et servi avant de commencer à manger. De plus, il est important de goûter un peu à tout ce qui est servi, car c'est un signe de respect pour l'hôte et sa cuisine.
Manger avec vos mains ou vos ustensiles ?
En Côte d'Ivoire, il est courant de manger avec les mains plutôt qu'avec des ustensiles. Cependant, si vous préférez utiliser des ustensiles, il est acceptable de le faire. Si vous choisissez de manger avec vos mains, il est important de n'utiliser que votre main droite, car la main gauche est considérée comme impure.
Lorsque vous mangez avec vos mains, il est de coutume d'utiliser un morceau de pain ou de fufu (une pâte féculente à base de manioc ou d'ignames) pour ramasser la nourriture. Il est également important de se laver les mains avant et après avoir mangé, car cela est considéré comme un signe de respect et de propreté.
Dispositions des sièges appropriées
En Côte d'Ivoire, la disposition des sièges est souvent basée sur l'âge et le statut social. La personne la plus âgée ou la plus importante est généralement assise à la tête de la table, les autres invités étant assis par ordre d'importance. Il est important d'attendre que l'hôte attribue des sièges plutôt que de choisir le vôtre.
De plus, il est de coutume que les hommes et les femmes soient assis séparément lors d'événements officiels. Ceci est considéré comme un signe de respect pour les rôles et les coutumes traditionnels des sexes.
Partager la nourriture et l'étiquette de service
En Côte d'Ivoire, il est courant que la nourriture soit servie de manière familiale, tout le monde partageant les mêmes plats. Il est important de ne prendre qu'une petite portion de nourriture à la fois pour s'assurer que tout le monde a suffisamment à manger.
Lorsque vous servez de la nourriture, il est de coutume de commencer par la personne la plus âgée à table et de descendre progressivement. Il est aussi important d'offrir des secondes à tout le monde avant de les prendre pour soi.
Coutumes de la consommation d'alcool et des pourboires en Côte d'Ivoire
En Côte d'Ivoire, il est de coutume d'offrir un verre aux invités à leur arrivée. Il peut s'agir d'eau, de thé ou d'une boisson locale comme le vin de palme. Il est également courant de proposer des boissons tout au long du repas.
Le pourboire n'est pas une pratique courante en Côte d'Ivoire, car les frais de service sont souvent inclus dans la facture. Cependant, si vous recevez un service exceptionnel, il convient de laisser un petit pourboire en signe de gratitude.
