John Myers
Table des matières
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Ingrédients
Boeuf au poivre :
- 600 g Rumsteck de boeuf
- 35 g Gingembre frais
- 2 de gousses d'ail
- 1 cuil. à thé Poivre cerise Telly
- 1 cuil. à soupe Huile
Des légumes:
- 150 g Boule de neige
- 1 poivrons rouges
- 1 Carotte
- 2 Oignons
- Sel
Sauce:
- 8 cuil. à soupe sauce soja chinoise
- 60 g Confiture d'abricot
- 2 cuil. à thé Sambal Ulek
- Huile
- 1 cuil. à thé Amidon alimentaire
- 1 cuil. à thé Poivre à l'ail
- 1 cuil. à thé Sel assaisonné
- 200 ml Eau
- 1 cuil. à thé Poivre cerise Telly
- 1 cuil. à thé Poivre du Sichuan
Décoration:
- Sésame
Garnir:
- Jasmine rice
Instructions
Boeuf au poivre :
- Coupez le boeuf. Pelez le gingembre. Hacher le gingembre et 1 gousse d'ail et faire mariner le bœuf avec le poivre cerise Telly, l'huile et le gingembre/ail !
Des légumes:
- Nettoyer les pois gourmands et les blanchir à l'eau salée pendant 3 minutes et rincer à l'eau froide. Nettoyez, lavez et coupez grossièrement les poivrons. Épluchez les oignons et coupez-les en quartiers ! Épluchez la carotte et marquez-la d'une veine de zeste ! Couper en tranches de fleurs. Ce que vous avez appris pendant votre apprentissage il y a plus de 20 ans peut être utilisé encore et encore ! 🙂
- Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire frire la viande en 2 portions à feu vif pendant 2-3 minutes et retirer. Faire chauffer l'huile dans la graisse de friture. Y faire revenir les oignons à feu moyen pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite les poivrons et les fleurs de carottes ! Mélanger 2 cuillères à café de sambal olek avec 8 cuillères à soupe de sauce soja et 60 g de confiture d'abricot et ajouter aux oignons.
- Versez 4,200 1 ml d'eau sur les oignons et portez à ébullition. Dissoudre cuillère à café de fécule de maïs dans un peu d'eau froide. Verser la fécule dans la sauce en remuant et porter à ébullition. Cuire le riz à côté selon les instructions sur le paquet !
- Enfin, ajoutez les pois mange-tout, la viande et les poivrons à la sauce et laissez mijoter pendant une courte période.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 115kcalGlucides: 7.9gProtéine: 11.9gGraisse: 3.9g
