John Myers
Table des matières
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Ingrédients
Marinade (une échelle)
- 0,5 l Sauce soja
- 3 cuil. à soupe de cassonade
- 1 pcs Piments et ail
- 1 cuil. à thé Poivre noir fraîchement moulu
Frotter
- 2 cuil. à soupe Moutarde piquante moyenne
- Mélange d'épices au goût
Sauce vadrouille
- 125 ml de jus de pomme
- 125 ml Vinaigre de cidre de pomme
Crème glacée
- 0,5 bouteille Ketchup par exemple Aldi
- 1 Splash Sauce worcester
- 50 ml de jus de pomme
- 2 cuil. à soupe Vinaigre de cidre de pomme
- Ail en poudre au choix ou pressé
- 1 Coupe Cassonade pas trop
- 2 cuil. à soupe Miel
- Poivre noir fraîchement moulu
- Sel
Instructions
- Faire tremper les côtes levées dans la marinade pendant une nuit. Ou frottez d'abord avec de la moutarde, puis avec le frottement et laissez agir toute la nuit.
- Donc 3 heures indirectement sur le support de côtes, puis enveloppé dans du papier d'aluminium pendant 2 heures puis enrobé à nouveau pendant une heure sans papier d'aluminium mais avec une sauce à la crème glacée. Très bon goût. La température de cuisson, qui ne doit pas dépasser 110°C, est importante.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 125kcalGlucides: 28.8gProtéine: 0.3g
