John Myers
Table des matières
show
Ingrédients
- 500 g Pommes de terre farineuses
- 1 cuil. à soupe Moutarde piquante
- 75 ml Lait chaud
- 25 g Beurre
- 50 ml Crème
- Muscade fraîchement râpée
- Sel
- 350 g Filet de blanc de poulet coupé en cubes de 1 cm
- 200 g Jambon cuit, coupé en lanières
- 2 Oignons de printemps, coupés en rondelles
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuil. à thé Origan séché
- Poivre noir du moulin
- Huile d'olive extra vierge
- 20 g Beurre
- 20 g Farine tamisée
- 300 ml Lait
- Sel de piment
- Beurre pour graisser
Instructions
- Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir brièvement le poulet en cubes et le jambon avec la ciboule et l'ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faire fondre le beurre dans une casserole. Incorporer la farine et faire suer environ 1 minute. Verser le lait et l'origan en remuant et remuer jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange de poulet. Assaisonner de sel pimenté et de muscade.
- Égouttez les pommes de terre et laissez-les cuire à la vapeur. Écrasez-les. Verser le lait et la crème et remuer. Incorporer le beurre et la moutarde. Assaisonner de sel et de muscade et remuer pour obtenir une crème de pomme de terre épaisse.
- Mettez le ragoût dans un plat graissé, recouvrez de sauce aux pommes de terre et faites cuire dans un four préchauffé à 190 degrés haut / bas pendant environ 30 minutes.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 113kcalGlucides: 11.3gProtéine: 2.6gGraisse: 6.3g
