Boulangerie : tresse de noix de grand-mère Regina avec pâte à levure fine

Confectionner la pâte à levure fine comme pour le roulé aux graines de pavot (voir recette), diviser en trois parts égales et étaler. Badigeonner avec la garniture aux noix, rouler et faire une belle tresse, badigeonner de jaune d'oeuf (à cause de la belle couleur). La garniture aux noix : 150-200 g de noix râpées, 75 g de sucre 1/8 de litre de lait, 1 sachet de sucre vanillé et 1 cuillère à soupe de paille porter lentement à ébullition, puis laisser refroidir. Cuisson : 40 à 50 minutes à 180° Le tout peut être cuit dans un moule à cake, mais il faudra ensuite appliquer un glaçage.