John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 10 Noix de poivre
- 40 g Beurre
- 50 g Couverture blanche
- 250 g Mascarpone
- 3 cuil. à soupe Sucre
- 20 g Beurre
- 100 ml Crème 30% de matières grasses
- 2 feuille Blanc de gélatine
- Aussi quelques croquants aux amandes et autres décorations
Instructions
- 8 Broyez les noix de poivre et mélangez bien avec le beurre ramolli.
- Placer le moule à charnière de 16 mm sur une assiette ou une planche huilée, verser la chapelure et presser fermement. Laissez prendre au réfrigérateur.
- Faire fondre la couverture au bain-marie et en napper les crumbles. Refroidir à nouveau.
- Maintenant, mettez le mascarpone dans un bol, laissez la gélatine tremper dans un peu d'eau et essorez-la.
- Faire fondre le sucre dans une casserole, incorporer le beurre et la crème puis ajouter le caramel au mascarpone et bien mélanger.
- Faire dissoudre la gélatine à feu doux et l'ajouter au mélange mascarpone-caramel, incorporer puis verser la crème sur le fond croustillant. Laissez prendre au réfrigérateur pendant deux heures.
- Maintenant, la tartelette est retirée du moule avec un couteau bien aiguisé et décorée selon vos envies.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 367kcalGlucides: 21.2gProtéine: 5.6gGraisse: 29.1g
