John Myers
Table des matières
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Ingrédients
* pour la pâte
- 3 œufs
- 60 g Sucre
- 30 ml Eau chaude
- 60 g Amidon alimentaire
- 2 gouttes Goût vanille beurre
* pour le remplissage
- 3 cuil. à soupe Confiture d'orange
- Ou selon d'autres goûts
* pour recouvrir
- 1 feuille Blanc de gélatine
- 200 ml Crème
- 1 cuil. à soupe Sucre
- 1 cuil. à thé Sucre tonka vanillé
- 50 g Chocolat blanc râpé
- Décoration selon vos envies
Instructions
- Oeufs séparés. Battre les jaunes d'œufs avec l'eau, le sucre et l'arôme jusqu'à consistance mousseuse.
- Battre les blancs d'œufs très fermes. Tamisez la fécule sur la pâte, puis versez les blancs d'œufs et mélangez les deux avec un fouet.
- Mettez maintenant la pâte dans un moule à charnière de 18 cm graissé et saupoudré de farine et faites cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 20-25 minutes (test au bâton).
- Laissez ensuite refroidir un peu la base dans le moule, puis placez-la sur une grille et laissez-la refroidir complètement. Couper le fond froid une fois.
- Faire tremper la gélatine selon les instructions sur le paquet.
- 6ème confiture (j'avais de la confiture d'oranges amères, mais chacun peut choisir le type selon son goût) légèrement tiédie puis étalée sur le fond. Couvrez ensuite avec celle du dessus.
- Mettez quelques cuillères de crème dans la gélatine ramollie et pressée et chauffez-la (par exemple au micro-ondes) et faites-la dissoudre. Ajoutez ensuite quelques cuillères de crème en plus puis ajoutez le tout au reste de la crème en remuant.
- Mettez-les au réfrigérateur pendant un certain temps. Fouettez-le quand il est épais.
- Incorporez maintenant le chocolat dans la crème (avec une cuillère, pas avec le mélangeur !).
- Répartir la crème au chocolat tout autour du gâteau. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre 8 tablettes de chocolat décoratives ou des figurines sur le dessus du gâteau.
- Remettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit solide.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 305kcalGlucides: 42gProtéine: 3gGraisse: 13.8g
