John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 1,5 litre Cola
- 150 g Tranches de bacon
- 4 de taille moyenne Oignons (coupés grossièrement)
- 6 Les orteils Ail frais (épluché et haché)
- 1 Coupe Double expresso ou café fort
- 4 à soupe (remplie) de cassonade
- 1 à soupe (remplie) Paprika en poudre (noble doux)
- 1 à soupe (remplie) de piment de Cayenne
- 2 à soupe (remplie) Sel fumé
- 1 à soupe (remplie) Cacao en poudre (pas de chocolat à boire)
- 2 à soupe (remplie) Compote de pommes
- 1 cuillère à café (remplie) PEPPER
- 4 feuille de feuilles de laurier
- 4 de graines Piment
- 4 Pc. Baies de genièvre
- 6 à soupe (remplie) La pâte de tomate
- 2 à soupe (remplie) Moutarde forte moyenne (Bautzner)
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- 2 cuil. à soupe vinaigre de vin blanc
- 3 cuil. à soupe La sauce Worcestershire
- 4 cuil. à soupe Sauce soja (foncée)
- 3 cuil. à soupe Fumée liquide
Instructions
- Il est conseillé d'avoir tous les ingrédients prêts à l'avance et de préparer les ingrédients secs dans un bol. Nous utilisons un bocal de conservation de 1 litre pour le stockage
- Faire frire le bacon dans un peu d'huile de colza jusqu'à ce qu'il soit noir; Ajouter les oignons et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Déglacer avec le cola et ajouter l'espresso cassonade poudre de paprika poivre de chayenne sel fumé poudre de cacao compote de pommes poivre feuilles de laurier quatre-épices grains baies de genévrier, bien mélanger et laisser mijoter doucement pendant 1 heure; remuez de temps en temps. Retirez la casserole du feu et retirez les feuilles de laurier.
- Il doit être nettement réduit au bout d'une heure. Ajouter la pâte de tomate moutarde jus de citron vinaigre de vin blanc sauce Worcester sauce soja fumée liquide et réduire en purée très, très bien avec le mélangeur à main. Mettez ensuite en bouteille et laissez refroidir à température ambiante.
- La sauce épaissit encore et vous devriez laisser la sauce rester au réfrigérateur pendant une autre nuit. Ensuite c'est vraiment bien.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 74kcalGlucides: 16.6gProtéine: 0.2gGraisse: 0.2g
