Goulache de bœuf aux chanterelles en sauce à la crème

by John Myers Juillet 29, 2021, 4: 20 ha actualisé Janvier 10, 2022, 10: 38 pm

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Cours Soir

Cuisine du

Portions parts

Calories 135 kcal

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Ingrédients

1 kg Goulasch de boeuf
300 g Chanterelles
3 d'oignon
200 g Fromage à la crème faible en gras
3 de feuilles de laurier
Sel
Poivre du moulin
Persil haché
3 cuil. à soupe Huile
1 cuil. à thé Paprika doux

Instructions

Faire revenir vigoureusement le bœuf et les oignons dans l'huile.
Assaisonner de sel, poivre et paprika, déglacer.
Ajouter les feuilles de laurier et laisser mijoter 1.5h.
Ajouter les girolles et cuire encore 10 minutes.
Retirez les feuilles de laurier, ajoutez le cream cheese et remuez bien, faites réduire la sauce encore quelques minutes.
Enfin, affiner avec du persil.

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Nutrition

Servir: 100gCalories: 135kcalGlucides: 1.8gProtéine: 11.9gGraisse: 8.9g

Écrit par John Myers

Chef professionnel avec 25 ans d'expérience dans l'industrie aux plus hauts niveaux. Proprietaire d'un restaurant. Directeur des boissons avec une expérience dans la création de programmes de cocktails de classe mondiale reconnus à l'échelle nationale. Écrivain culinaire avec une voix et un point de vue distinctifs dirigés par un chef.