Bella Adams
Les graines de citrouille sont un produit délicieux et sain, mais il a fallu beaucoup de temps pour que les graines de citrouille arrivent sur notre table. Au début, nos ancêtres utilisaient les citrouilles à des fins domestiques, plus tard ils ont commencé à manger la chair de la plante, et ce n'est qu'après une longue période qu'il est devenu clair que les graines de citrouille avaient de nombreuses propriétés utiles. C'est ce que nous allons apprendre aujourd'hui !
La citrouille est originaire d'Amérique latine. On sait qu'il était consommé par les anciennes tribus indiennes et était très apprécié pour sa valeur nutritive et son goût agréable.
Même les jeunes pousses et les inflorescences de citrouille étaient utilisées comme nourriture.
Il existe des citrouilles fourragères, utilisées en élevage pour nourrir le bétail, et des citrouilles décoratives, cultivées comme décoration de serre ou de jardin. Bref, le légume peut surprendre par sa polyvalence.
Mais les graines de citrouille, comme le début d'une nouvelle vie, contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux. Parlons plus en détail de qui peut en bénéficier et comment.
Composition chimique des graines de citrouille
La teneur en calories des graines de citrouille est de 556 kilocalories.
Cent grammes de produit (basé sur le taux de consommation quotidienne) peuvent fournir 30.4 % de protéines, 71.7 % de graisses et 6 % de glucides. Les fibres alimentaires sont de 4.3 grammes.
La composition en vitamines est représentée par la quasi-totalité du groupe B : folate – 57.5 μg ; pyridoxine – 0.23 mg ; acide pantothénique – 0.35 mg; riboflavine – 0.32 mg ; thiamine – 0.2 mg.
D'autres vitamines sont également contenues (en milligrammes) : A – 228 ; C-1.9 ; E – 10.9 (72.7 % de la valeur quotidienne) ; Maternelle – 51.4 (42.8 %) ; PP-1.7.
Les micro et macronutriments sont représentés (en milligrammes) par le sélénium – 5.6 µg ; manganèse – 3.01 (151 % ); cuivre – 1.39 µg ; zinc – 7.45 (62.1%); fer – 14.96 (83.1%); phosphore - 1174 (147%); potassium – 807 (32.3%); sodium - 18 ; magnésium - 535 (134%); calcium - 43.
Propriétés utiles des graines de citrouille
Les graines de citrouille peuvent être très bénéfiques pour les hommes et les femmes.
Pour les femmes, les graines leur donneront des cheveux épais et brillants – la composition vitaminique de ce produit a un effet très positif sur la santé du cuir chevelu.
Les scientifiques affirment que les vitamines A et E prolongent la jeunesse. Les graines de citrouille contiennent ces substances en quantités importantes !
Le produit a un effet cholérétique et diurétique.
Les graines de courge sont particulièrement efficaces contre les vers : elles sont recommandées aux enfants comme moyen sûr d'expulser ces parasites.
La médecine traditionnelle a noté que la consommation régulière de graines de citrouille soulage la formation excessive de gaz et améliore considérablement le fonctionnement de tout l'intestin.
Les végétariens apprécient ces graines pour leur forte teneur en protéines végétales.
Les hommes utilisent les graines de citrouille pour prévenir la prostatite et l'adénome de la prostate. Ces maux désagréables surviennent beaucoup moins fréquemment chez ceux qui consomment régulièrement les graines.
Les graines de citrouille sont un puissant antioxydant utilisé en médecine traditionnelle pour lutter contre le cancer.
En mangeant régulièrement un petit nombre de graines, nous renforçons le système immunitaire, nous enrichissons en vitamines et minéraux, nettoyons le corps des toxines et des métaux lourds, normalisons la fonction cardiaque et calmons le système nerveux.
Les graines de citrouille sont utilisées pour abaisser la tension artérielle. Il nettoie également les vaisseaux sanguins des plaques d'athérosclérose.
La teneur élevée en phosphore et en zinc améliore la mémoire et aide à améliorer la concentration et la fonction cérébrale. Il affecte le bien-être général, vous permettant de récupérer d'un effort physique en peu de temps.
Les graines peuvent être consommées en toute sécurité par les personnes atteintes de diabète. Le produit abaisse les niveaux d'insuline dans le sang.
Si vous êtes constipé, vous devriez manger une cuillère à soupe de graines crues à jeun.
Il améliorera la motilité intestinale et aura un léger effet laxatif.
L'arginine, qui fait partie des graines, aide à gagner de la masse musculaire.
En raison de sa teneur élevée en calcium, le produit est utilisé pour prévenir l'ostéoporose et traiter les articulations.
Selon les recettes de la médecine traditionnelle, les graines de citrouille sont utilisées pour dissoudre les calculs rénaux.
Les bienfaits de l'huile de pépins de courge
Les pépins de courge produisent une merveilleuse huile riche en acides gras insaturés et polyinsaturés, véritable élixir de vie. L'huile de pépins de courge est considérée à juste titre comme l'une des plus bénéfiques pour notre santé et notre beauté.
On peut l'appeler un véritable trésor de caroténoïdes, de tocophérols, de phospholipides, de stérols et de graisses insaturées, dont le pourcentage est de 90%, ainsi que d'acides gras oméga-3 et oméga-6.
Lorsqu'elle est prise par voie orale, cette huile améliore la fonction hépatique, a un effet cholérétique et normalise l'état fonctionnel perturbé de la vésicule biliaire et la composition chimique de la bile.
Cette huile est également appréciée des cosmétologues et des dermatologues: elle résiste parfaitement à l'inflammation de la peau et accélère la cicatrisation des plaies et des brûlures.
L'huile de pépins de courge est recommandée pour une utilisation en masque et en friction pour les peaux matures, sèches et abîmées du visage, pour la peau des mains et pour renforcer et restaurer les ongles. Quelques gouttes d'huile de pépins de courge peuvent être ajoutées aux crèmes, toniques, lotions et masques cosmétiques prêts à l'emploi.
L'huile de graines de citrouille sera également bénéfique pour vos cheveux, surtout s'ils sont secs et fins. Régulièrement, une fois par semaine, la nuit, frottez l'huile dans les racines des cheveux et appliquez-la sur toute la longueur, et dans un mois, le résultat sera perceptible.
En plus de ses propriétés médicinales, l'huile de pépins de courge a un excellent goût, ce qui la rend idéale pour la cuisine.
L'huile de pépins de courge de haute qualité est obtenue à partir de graines de courge par pression à froid, ce qui permet de conserver tous les nutriments et vitamines.
Les bienfaits de la farine de potiron
La farine de citrouille est obtenue à partir de graines pelées et séchées au soleil en les broyant.
La farine de citrouille est un produit très précieux qui peut être utilisé à la fois pour la cuisson de divers plats et comme excellent produit cosmétique. Si vous êtes engagé dans un travail mental et physique intense, du fitness ou du sport, les plats à base de farine de citrouille vous seront extrêmement utiles.
La farine de citrouille est riche en acides aminés essentiels, en zinc et en choline. Une consommation régulière améliore la mémoire et les capacités mentales, augmente les performances physiques et mentales et réduit le stress, la tension nerveuse et la fatigue.
La farine de pépins de courge est même utilisée comme composant de la nutrition sportive. Le phosphore et le calcium qu'il contient affectent la vitesse et la force des contractions musculaires ; l'arginine, un acide aminé, aide à augmenter la masse musculaire et la valine, un acide aminé, sert de source d'énergie aux cellules musculaires.
Contre-indications à l'utilisation des graines de citrouille
Les graines de citrouille peuvent apporter non seulement des avantages mais aussi des inconvénients. Cela peut arriver dans les cas suivants : intolérance au produit ; obésité; acidité élevée du suc gastrique; maladies chroniques du système digestif (en particulier l'estomac).
Les graines doivent être mâchées avec les dents pour ne pas abîmer l'émail !
Comment choisir et conserver les graines de citrouille
Pour ceux qui cultivent des citrouilles dans le pays, obtenir des graines n'est pas un problème. Les légumes mûrs sont coupés en deux, les graines sont retirées à la cuillère, lavées à l'eau et séchées au four.
Ceux qui sont loin de jardiner peuvent acheter des graines au marché ou dans un magasin. Un produit de qualité a une couleur jaune clair ou blanchâtre (selon la variété). Il ne devrait pas y avoir d'impuretés ou de dommages à la peau. Les graines sont sèches au toucher et dégagent une agréable odeur de citrouille.
Les graines sont stockées dans des sacs en lin ou des récipients hermétiques dans un endroit sec et frais pendant un an.
Comme vous pouvez le voir, la citrouille n'est pas seulement un symbole d'Halloween mais aussi un remède miraculeux qui aide à de nombreux maux. Si vous mangez des graines de citrouille, vous êtes sûr qu'elles sont non seulement savoureuses mais aussi utiles pour le corps humain mais… n'oubliez pas de prendre en compte les contre-indications et les avertissements concernant l'utilisation de ce produit. Être en bonne santé!
