Gâteau d'anniversaire

Préchauffer le four à 160°C circulation d'air. Une plaque à pâtisserie ou toute autre forme carrée que vous voulez. Pour la pâte, battre d'abord la margarine molle avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez ensuite les oeufs un à un et remuez bien à chaque fois. Mélanger la farine avec la levure chimique et le sel. Incorporer au mélange de mousse en alternant avec le lait et le zeste d'orange râpé. Si vous le souhaitez, vous pouvez colorer la pâte avec du colorant alimentaire. Étalez la pâte sur la plaque du four, lissez-la et enfournez pour environ 20 minutes. Retirer le moule à cake du papier sulfurisé et laisser refroidir.

Découpez maintenant 3 cercles ou toute autre forme avec un cutter. Battre le mascarpone au batteur à main à vitesse moyenne pendant 1 minute. Tamiser et ajouter le sucre en poudre et battre brièvement. Ajouter la crème liquide froide et continuer à battre. Pas de panique, au début la masse semble très fluide, c'est tout à fait normal. Il suffit de continuer à battre et le mélange devient de plus en plus ferme et après quelques minutes notre crème est prête.

Mettez de la crème au premier étage et lissez-la. Allongez-vous au deuxième étage et étalez la crème dessus, lissez-la, placez le troisième étage au-dessus. Maintenant, tout est recouvert de crème et décoré. Mettez le gâteau au frais pendant au moins 1 heure.