Mûres : c'est derrière la bombe de vitamines saines

Les mûres sont des fruits sains qui sont souvent cultivés et récoltés dans votre propre jardin. Nous vous expliquons pourquoi la mûre est si populaire.

Mûre : la baie est si saine

En plus du bon goût, les mûres contiennent également des substances très saines pour le corps humain.

• Les mûres contiennent de si grandes quantités de provitamine A qu'elles en sont la plus grande source parmi les baies. La provitamine A est convertie en vitamine A dans le corps et est bonne pour les nerfs, les yeux, les muqueuses et le métabolisme, entre autres.
• Une partie des besoins quotidiens en vitamine C est également couverte par 100 g de mûres. La vitamine C sert, entre autres, à protéger les vaisseaux sanguins et à renforcer le tissu conjonctif.
• Les mûres contiennent également de l'acide folique, du manganèse, du fer et du magnésium. Vous pouvez couvrir vos besoins quotidiens en manganèse et magnésium avec environ 125 g de mûres. L'acide folique et le fer favorisent la perte de poids et sont particulièrement importants pour les femmes enceintes.
• Transformées en jus, les mûres aident à lutter contre l'enrouement, sont bonnes pour l'estomac et ont un effet hématopoïétique. Les feuilles de la mûre peuvent également avoir un effet cicatrisant dans les mélanges de tisanes.
• Avec 40 calories pour 100 g, les mûres contiennent relativement peu de calories et la fibre de pectine vous remplit et aide à la digestion. La couleur foncée des mûres est due à des substances végétales secondaires, appelées anthocyanes. Ceux-ci protègent contre les radicaux libres et ont un effet anti-inflammatoire.

Mûres : comment transformer davantage la baie

Non seulement les mûres ont bon goût fraîches, mais elles peuvent également être transformées en une variété de produits et conservées. Ainsi, vous pouvez également profiter de la baie en dehors de la saison de récolte.

• Alors que les mûres ne se conservent que quelques jours au réfrigérateur, elles se dégustent beaucoup plus longtemps lorsqu'elles sont congelées. Tout d'abord, lavez les baies, puis séchez-les à nouveau. Il est préférable d'utiliser un sac ou un bol de congélation pour la congélation.
• Une option pour un traitement ultérieur est l'extraction de jus. Avec un presse-agrumes spécial ou un presse-agrumes, vous pouvez faire votre propre jus.
• Vous pouvez être sûr que le jus ne contient aucun additif ni colorant.
• La confiture de mûres est particulièrement bonne pour le petit-déjeuner. Vous pouvez facilement les préparer à partir de mûres et de sucre de conservation dans un rapport de 2:1. Les mûres sont hachées dans une casserole, mélangées avec le sucre de conservation, bouillies pendant environ quatre minutes, passées au tamis et versées dans des verres.