Emma Miller
Les oignons sont un produit très populaire dans la cuisine ukrainienne, et aucun plat ne peut s'en passer. Mais le processus de les peler et de les trancher fait souffrir de nombreux cuisiniers. Le fait est que les oignons contiennent une substance productrice de larmes appelée lacrimator. Pour éviter de pleurer en coupant le légume, plusieurs astuces sont utilisées.
Eau froide
L'eau est le moyen le plus simple et le moins cher de se débarrasser des propriétés larmoyantes d'un oignon car elle dissout le larmoiement. Couper un oignon en plusieurs gros morceaux et le mettre dans un bol d'eau froide. Et lorsque vous tranchez le légume, mouillez périodiquement le couteau dans de l'eau froide. Vous remarquerez qu'il est beaucoup plus facile de trancher les oignons de cette façon.
Eau bouillante
Une méthode inverse mais tout aussi efficace consiste à mettre l'oignon dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Vous pouvez également trancher les oignons à côté de l'eau bouillante - sa vapeur disperse les larmes de l'oignon.
Vinaigre
Étalez du vinaigre sur la planche à découper sur laquelle vous coupez les oignons. Le vinaigre neutralisera les vapeurs d'oignon, qui sont à l'origine des larmes.
Sel
En plus du vinaigre, la planche peut également être saupoudrée de gros sel. Le sel absorbera le jus d'oignon et cela ne vous fera pas mal aux yeux.
Mettez de l'eau dans votre bouche
Cette astuce amusante aide vraiment beaucoup de cuisiniers. Versez simplement de l'eau dans votre bouche jusqu'à ce que vous ayez fini de trancher les oignons.
Persil ou gomme
Une autre méthode amusante qui aide vraiment à trancher les oignons plus facilement. Mâchez de la gomme ou un brin de persil lorsque vous tranchez des oignons et le légume cessera de vous piquer les yeux.
