Emma Miller
Betteraves – un légume utile et sans prétention qui peut être cultivé même dans des conditions difficiles. Il ne nécessite pas beaucoup d'attention, mais à maturité, il plaît à la fois par son goût et ses propriétés utiles. Aller tout le temps au magasin pour acheter des betteraves n'est pas pratique, beaucoup plus facile – créer un petit magasin de légumes à la maison.
Comment conserver les betteraves pour l'hiver en cave – conseils des jardiniers
Cave ou sous-sol – l'endroit le plus approprié pour un tel légume. La température y est maintenue entre 0 et +2º C et le niveau d'humidité ne permet pas au légume-racine de geler. Il est particulièrement important de garantir de bonnes conditions pendant les deux premiers mois de stockage, sinon les fanes commenceront à germer, ce qui affectera la conservation des betteraves.
La condition importante est de placer les racines à au moins 10-15 cm du sol.
Combien de betteraves pouvez-vous conserver en cave dans des caisses
Les plus appropriés sont les conteneurs compacts percés de trous – en plastique ou en bois. Vous pouvez mettre dans les boîtes uniquement des betteraves ou les mélanger avec des pommes de terre, en posant une couche uniforme dessus. Les pommes de terre ont besoin d’un environnement sec : dans un environnement humide, elles se gâtent rapidement et les betteraves « extraient » l’excès d’humidité des légumes.
Comment conserver les betteraves dans le sable
Pour cette méthode également, des boîtes sont utilisées, mais non vides. Les plantes-racines doivent être placées dans des conteneurs et versées sur de la cendre de bois ou du sable. Si vous utilisez du sable, faites-le d'abord feu afin de ne pas contracter d'infection. Les jardiniers expérimentés disent que le sable de rivière est le meilleur pour cette méthode.
Comme alternative, vous pouvez utiliser du sel de table. « Salez » les betteraves dans des caisses ou plongez les racines dans une solution saline, séchez-les et stockez-les.
Comment conserver les betteraves pour l'hiver en cave sur une étagère
L'une des options les plus simples consiste à déposer les betteraves en « pyramides » sur des étagères. Seule la surface doit être recouverte de paille ou de toile de jute. Ce faisant, veillez à ce que les plantes-racines n'entrent pas en contact avec les parois de la cave ou les étagères supérieures.
Comment conserver les betteraves pour l'hiver dans des sacs
Cette méthode convient si vous disposez d'un petit sous-sol ou d'une cave et qu'il n'y a pas trop d'espace. La règle principale est de poser les sacs non pas sur le sol, mais sur des supports en bois ou en briques. Un sac ne doit pas contenir plus de 40 kg de betteraves.
Où stocker les betteraves dans l’appartement – endroits fiables
Il arrive souvent que la datcha soit loin de la maison et qu'il n'y ait pas de cave du tout. Ensuite, le stockage des betteraves dans un appartement en ville est une option tout à fait acceptable. Il ne sera probablement pas possible de les entretenir tout l’hiver, mais 3-4 mois est une période réaliste.
Comment conserver les betteraves sur le balcon
Cette option ne convient qu'aux personnes disposant d'un balcon vitré et protégées du gel, auquel cas les betteraves seront conservées jusqu'au printemps. Les plantes-racines doivent être placées dans une boîte avec du sable et laisser une couverture chaude à côté d'elles.
S'il fait froid sur votre balcon et qu'il y a une possibilité de congeler des légumes, isolez les caisses avec de la mousse de polystyrène.
Comment conserver les betteraves à la maison sans balcon
Afin de préparer les légumes pour l'hiver et d'assurer leur conservation, trouvez un endroit frais et sombre dans l'appartement, à l'écart des piles. Il est préférable d'utiliser toutes les mêmes caisses avec du sable ou de la sciure de bois.
Vous pouvez également conserver les betteraves au réfrigérateur si vous enveloppez chaque fruit dans du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium. Sous cette forme, ils peuvent être conservés 3 à 4 mois sans perte de goût.
