Emma Miller
La congélation des tomates pour l'hiver est un élément de la liste de contrôle pour de nombreuses femmes au foyer ukrainiennes. C'est rapide et pratique, et permet également d'avoir accès à des légumes frais au-delà de la saison estivale.
Comment congeler des tomates au congélateur sous forme de purée de pommes de terre
Lavez soigneusement les tomates, coupez-les en plusieurs morceaux et retirez les tiges. Mettez-les ensuite dans un mixeur et réduisez-les en purée. Si vous ne disposez pas d'un tel appareil, vous pouvez utiliser un hachoir à viande. Les récipients idéaux pour la congélation sont les moules en silicone, mais les gobelets en plastique feront l'affaire. Il suffit de verser la purée de tomates dans les moules, de les disposer sur une planche ou une assiette plate, puis de les mettre au congélateur.
Comment congeler des tomates en dés ou en quartiers
Lavez les tomates, coupez-les comme vous le souhaitez – en cubes ou en cercles. L'épaisseur des tranches est de 1.5 cm, toute autre proportion peut ramollir les tomates lors de la décongélation. Ensuite, recouvrez une assiette ou une planche de film alimentaire et disposez les tomates en une seule couche. Couvrir le dessus d'un film alimentaire ou d'un sac et disposer la couche suivante. Sous cette forme, envoyez-les au congélateur pendant plusieurs heures. Lorsque les tomates sont congelées, elles peuvent être transférées dans des sacs ou des contenants en plastique.
Comment congeler des tomates entières – une astuce
La congélation des tomates entières est une option de conservation hivernale, tout aussi populaire que de les trancher. Vous devez laver les tomates et les sécher. Mettez-les ensuite dans un sachet en cellophane pour qu'ils ne se touchent pas, et mettez-les au congélateur. Lorsque les tomates sont congelées, vous pouvez retirer le sac et le presser pour que les légumes s'entassent : ils prendront ainsi moins de place dans le congélateur et ne colleront pas les uns aux autres.
