Bella Adams
Gras ou glucides ? De quoi devriez-vous plutôt vous passer si vous voulez perdre du poids ? La réponse est toutes les infos sur le régime allégé et les recettes minceur !
Certains ne jurent que par le renoncement aux pâtes, au riz, au pain et au sucre – d'autres éliminent les graisses et les huiles de leur alimentation.
Les deux régimes populaires à faible teneur en glucides et à faible teneur en matières grasses bénéficient de dizaines de milliers de fans et sont constamment développés et spécifiés.
Les premiers régimes à faible teneur en glucides, comme celui d'Atkins, laissaient vraiment la graisse vivre haut, mais entre-temps, les gens sont devenus un peu plus modérés à ce sujet. Parmi les nouvelles variantes figure le régime paléo, basé sur les habitudes alimentaires de nos ancêtres.
C'est derrière le régime faible en gras
Le principe d'un régime pauvre en graisses est de réduire sa consommation quotidienne de graisses à environ 30 à 60 g de graisses. Le point de départ est les différentes valeurs calorifiques des graisses, des protéines et des glucides. 1 g de matières grasses contient 9 kilocalories – les glucides et les protéines en revanche seulement 4 calories !
Cela signifie que si vous réduisez votre consommation de matières grasses, vous pouvez manger plus de glucides et de protéines !
Les régimes stricts à faible teneur en matières grasses ne permettent que 10 % de matières grasses par jour – cela peut être assez difficile ! Mais des concepts moins stricts sont également prometteurs, comme le régime Low Fat 30.
Faible teneur en glucides ou faible teneur en matières grasses - qu'est-ce qui est le mieux ?
Des scientifiques de l'Université de Tulane à la Nouvelle-Orléans ont voulu en savoir plus. Pour leur étude, ils ont divisé près de 150 sujets en surpoids, pesant chacun environ 100 kilogrammes, en deux groupes. Un groupe a réduit sa consommation de graisses à une quantité convenue pendant un an, tandis que l'autre a banni les glucides de ses assiettes.
Les deux groupes ne devaient pas consommer plus de 1,400 calories par jour. Un programme sportif, qui aurait certainement augmenté l'effet amaigrissant, n'a pas été imposé aux participants – seuls les deux régimes ont été comparés.
La balance a donné un verdict clair : le groupe à faible teneur en glucides a perdu plus de poids - en moyenne trois kilos et demi de plus que le groupe à faible teneur en matières grasses.
Les probands Low Carb pourraient se réjouir en moyenne de 5,3 kilos en moins de poids et d'une meilleure Cholesterinwerte. Le groupe faible en gras, en revanche, a perdu en moyenne seulement 1.8 kilos.
Un régime pauvre en graisses a un effet à plus long terme
A court terme et sans programme sportif, le régime pauvre en glucides permet d'obtenir de meilleurs résultats en matière de perte de poids que le régime pauvre en graisses. Cependant, ces succès n'ont pu être maintenus que par un très petit nombre de sujets testés - de nombreux sujets à faible teneur en glucides ont rapidement repris leur poids. La situation est différente avec un régime pauvre en graisses.
Particulièrement en combinaison avec le mouvement et une portion riche en protéines dans l'alimentation, l'allocation parlementaire Low-Fat semble être pour beaucoup une méthode prometteuse, afin de diminuer à long terme.
De plus : les régimes Low-Fat sont souvent plus équilibrés et plus sains que les régimes Low Carb ! Un problème fréquent avec le renoncement aux hydrates de charbon est que des protéines renforcées sont fixées.
En conséquence, vous mangez souvent plus de viande, d'œufs et de produits laitiers comme le fromage cottage que ce qui est finalement bon. Le problème est que ces aliments peuvent également contenir beaucoup de matières grasses – souvent le cas des yaourts à la crème ou du fromage cottage, par exemple. Trop de graisse animale peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'athérosclérose à long terme !
En plus : Si on renonce radicalement aux glucides, on a des fringales et de la mauvaise humeur ! Cela favorise l'effet yo-yo.
Perdre du poids avec un régime pauvre en graisses
Il vaut donc mieux ne pas faire de régime radical pour perdre du poids en un minimum de temps – les kilos perdus ont de toute façon tendance à revenir rapidement lorsque vous reprenez vos anciennes habitudes.
- Il est préférable de changer votre alimentation de façon permanente - vers une alimentation saine et réaliste pour vous.
- Ne condamnons pas toutes les graisses ! Choisissez ceux qui ont beaucoup à vous offrir – par exemple, les avocats, l'huile de chanvre ou les graines de chia. Ils contiennent une variété d'acides gras essentiels que notre corps ne peut pas produire par lui-même.
- Attention aux produits faibles en gras et légers ! Ils contiennent moins de matières grasses mais sont souvent bourrés de sucre. Il est préférable de toujours vérifier la liste des ingrédients – dans le cas des yaourts, il est préférable de choisir un yaourt nature plutôt qu'un yaourt aux fruits, puis de l'épicer soi-même avec des fruits. Mais ici aussi, faites attention à la teneur en fructose.
