Emma Miller
Les gens ont souvent entendu parler des propriétés uniques des betteraves ordinaires.
L'attraction principale de ce légume est que les propriétés bénéfiques de la betterave ne perdent presque pas leurs propriétés lorsqu'elles sont bouillies. Même après traitement thermique, la betterave reste une source de vitamines, de minéraux et d'oligo-éléments du tableau périodique (allant du potassium et du fer à l'iode et au césium) nécessaires à une bonne alimentation.
Vous pouvez manger des betteraves tous les jours. Mais il y a des nuances.
Tatyana Kikhteeva, membre de l'Association nationale des nutritionnistes et diététistes et nutritionniste du bien-être diplômée en médecine, a déclaré à Glavred dans un commentaire sous quelle forme les betteraves sont mieux consommées et qui ne devrait pas manger de betteraves.
Que traitent les betteraves
Les betteraves augmentent la motilité intestinale et ont un effet diurétique et anti-gueule de bois. Il est recommandé pour
- pour la constipation;
- pour l'obésité (il régule le métabolisme des graisses) ;
- en cas de maladies du foie (il empêche l'accumulation de substances nocives et de graisses dans le foie);
- en cas d'hypertension et d'athérosclérose (il augmente la tension artérielle);
- pendant la grossesse (il contient beaucoup d'acides foliques);
- s'il y a des problèmes avec la glande thyroïde (elle contient de l'iode).
Il existe également une hypothèse selon laquelle la bétanine dans les betteraves peut retarder le développement de tumeurs malignes.
Quelle est la meilleure façon de manger des betteraves?
Kikhteva recommande de manger des betteraves sous forme fermentée. La choucroute est la plus bénéfique pour le corps.
« La choucroute est la plus utile car elle conserve toute sa composition vitaminique et minérale et, après fermentation, sera aussi un bon aliment pour notre microflore. La cuisson des betteraves détruit les fibres et augmente leur indice glycémique, et les betteraves crues peuvent irriter les muqueuses gastriques et intestinales, ce qui devrait être pris en compte par les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux », a déclaré le nutritionniste.
Elle a ajouté que le jus de betterave doit être dilué avec de l'eau.
Propriétés nocives des betteraves: qui ne devrait pas manger de betteraves
Les betteraves crues ne doivent pas être consommées en cas d'exacerbation des maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal et de la lithiase urinaire, a souligné Kikhteeva.
« En cas de syndrome du côlon irritable, les betteraves provoqueront la formation de gaz, des douleurs et des troubles des selles. Il est également recommandé de surveiller le nombre de betteraves consommées par les personnes atteintes de diabète en raison de leur forte teneur en sucre », a averti l'expert.
Plus tôt, la nutritionniste nous a expliqué comment diversifier notre alimentation si nous voulons bien manger. Si vous pensez toujours qu'une alimentation saine se compose de poitrine de poulet cuite à la vapeur et de légumes frais, alors vous devez absolument lire cet article.
