John Myers
Table des matières
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Ingrédients
Les préparatifs:
- 1 milieu Carotte
- 5 Pcs Oignons
- 2 Pcs de gousses d'ail
- 150 g Poitrine fumée en dés
- 1 la totalité Poivron rouge pelé
- 1 petit morceau Céleri frais
Pour la viande
- 500 g Boeuf haché
- 1 tube La pâte de tomate
- 1 une demi-bouteille Purée de tomates
- 2 Cuillerée à soupe Bouillon de légumes (fait maison)
- 500 Millilitres Verser de l'eau dans le bouillon
Épices
- Sel, poivre et moulin
- Paprika fumé (poudre)
- Paprika en poudre doux selon Gesch.
- Piment (piment de cayenne)
- Ail fraîchement râpé
- Quelque chose de zeste de citron
- Crème un bon coup
- Épice d'origan (marjolaine sauvage) râpée à la main
- Thym à la main toujours frotté au goût
Instructions
Les préparatifs
- Je coupe tous les légumes très petits, si possible de la même taille. Le ventre en morceaux légèrement plus gros. Je fais frire la ventrèche avec un peu d'huile d'olive, légèrement, puis j'ajoute les légumes, les laisser briller. Rôtir ensuite le concentré de tomate au milieu, puis mélanger avec les légumes.
- Verser la purée de tomates, puis incorporer la viande hachée jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur. Ensuite, je verse le bouillon, juste ce dont j'ai besoin. Et bien, oui, maintenant je le laisse murmurer. Cela prend généralement 3 à 4 bonnes heures. remuez de temps en temps. Certains versent aussi du vin rouge, si vous l'aimez, pas de problème.
- La sauce va réduire d'elle-même. À la fin, il est assaisonné. Avec les épices. Astuce : je frotte les épices sèches dans le creux de la main. c'est ainsi qu'ils développent leur merveilleux arôme. Nous avons également eu des spaghettis et une laitue fraîche.
- PS. Comme toujours, j'avais beaucoup trop cuisiné :-))))
