Escalope de dinde panée sur pak choi avec sauce tomate et noix de coco

Paner l'escalope de dinde d'abord dans les flocons d'avoine, puis dans l'œuf et enfin dans les flocons d'avoine sans gluten. Pour les flocons d'avoine, j'ai simplement moulu les flocons d'avoine sans gluten, mais vous pouvez également acheter des flocons d'avoine sans gluten prêts à l'emploi. La farine d'avoine donne un goût de noisette léger et agréable.

Faites frire les escalopes de dinde de tous les côtés dans de l'huile d'olive chaude. Mais réduisez le feu, sinon la farine d'avoine brûlera et donnera un goût amer. J'assaisonne d'abord l'escalope de dinde panée dans la poêle avec un peu de sel et de poivre ainsi que du thym, du romarin et de la marjolaine.

Dans une autre poêle, faire chauffer à nouveau un peu d'huile d'olive et y faire revenir le pak choi - ajouter la gousse d'ail hachée. Couper simplement le pak choi en lanières (coupé droit avant) J'ai assaisonné le pak choi avec du thym et un peu de romarin.

Faites chauffer les tomates en conserve dans une casserole et ajoutez le lait de coco et une partie de la sauce pak choi et assaisonnez avec du sel, du poivre, du thym, de la marjolaine et du basilic - c'est fait 🙂

Le schnitzel de poitrine de dinde pané sur pak choi frit avec sauce tomate - noix de coco est une recette rapide et j'étais prêt en 30 minutes environ.