Préparer du café : voici comment vous réussissez à préparer le meilleur café filtre

La cuisson du café à la main offre un excellent plaisir de café filtre. Bien que cela prenne plus de temps qu'avec une machine à café classique, cela en vaut d'autant plus la peine. Parce que ce n'est qu'avec la bonne préparation que le café déploie tout son arôme.

Vous en avez besoin pour faire du café filtre

La façon la plus courante de faire du café reste la cafetière. Que ce soit avec des tampons ou des filtres - en quelques minutes, vous avez devant vous une tasse de café fraîchement infusé. Cependant, vous obtenez un plaisir de café complètement différent lorsque vous le préparez à la main et au filtre.

• Pour préparer du café filtre, tout ce dont vous avez besoin est un filtre à main, du papier filtre et le bon café. Les filtres à main assortis comme au temps de grand-mère sont toujours fabriqués par la marque Melitta, par exemple.
• Achetez des grains de café entiers que vous aurez moulus fraîchement avant de préparer le café. C'est le seul moyen d'obtenir l'arôme complet du café.
• Vous pouvez moudre le café à différents degrés de finesse. Plus la poudre est fine, moins vous aurez besoin de temps pour filtrer le café.
• Un moulin à café électrique fait le broyage pour vous. Alternativement, moudre le café avec un moulin à main.
• Préparez le café avec de l'eau chaude à environ 90 degrés. Si l'eau est trop chaude, les substances aromatiques sont détruites et le café a alors un goût trop amer. Une eau trop froide, par contre, donne au café un goût aigre.

Rincez toujours la cafetière et le filtre avant la préparation

Pour préparer un café filtre parfait, vous devez d'abord rincer la cafetière et le filtre à l'eau chaude. De cette façon, aucun goût du filtre en papier ne pénètre dans votre café.

• Placez la verseuse à filtre sur la verseuse à café. Placez un filtre en papier dans la carafe filtrante. Versez ensuite un peu d'eau dans le filtre et laissez couler l'eau. Cela vide le filtre en papier et perd son goût.
• Videz l'eau vidangée de la carafe.
• Il est préférable de mettre l'eau bouillante de côté pendant une minute afin qu'elle refroidisse à environ 90 degrés.
• Il faut environ 30 grammes de café fraîchement moulu pour 500 ml d'eau.
• Placez les grains de café moulus dans le filtre en papier. Versez ensuite de l'eau sur la poudre jusqu'à ce qu'elle soit entièrement recouverte d'eau.
• Versez progressivement de plus en plus d'eau sur le café afin qu'il s'imbibe d'eau. Des bulles doivent se former.
• Après environ cinq minutes, l'eau devrait être complètement évacuée.
• Il est préférable d'utiliser le marc de café comme engrais par la suite. Vos plantes d'intérieur vous remercieront.