Gratin de pommes de terre au babeurre avec bacon

Réglez le four à 180-190 degrés (convection). Épluchez la quantité de pommes de terre souhaitée (env. 4-6), lavez-les brièvement à l'eau courante puis coupez-les en dés d'env. tranches de 2 mm d'épaisseur. Si vous avez de grosses pommes de terre, coupez-les en deux au préalable. Disposez en couche légèrement décalée dans un plat ignifugé (verre) afin que le sol soit recouvert. Couper le lard en tranches de 4 mm d'épaisseur (retirer le bord au préalable si nécessaire). Coupez ensuite des cubes d'environ 1 cm de large et versez-les sur les pommes de terre en couches. Préparez un grand récipient et ajoutez le verre de lait et le verre de babeurre. Épluchez et coupez un oignon en deux et placez-le dans le récipient. Épluchez une gousse d'ail et placez-la dans le récipient. Ajoutez du romarin et du thym (poudre), du sel, du poivre, du paprika rouge et une cuillère à café de miel, ainsi que 1-2 traits d'assaisonnement Maggi ou autre assaisonnement ... par exemple (légumes) cube de bouillon en poudre ou similaire au récipient. Hachez le tout au mixeur plongeant... jusqu'à obtenir une sauce... (Si nécessaire, épaississez la sauce si elle est trop liquide) Versez dessus le mélange pommes de terre et lardons. Cuire au four environ 25 minutes. Versez ensuite 2-3 tranches de fromage en tranches ... ou de fromage râpé dessus, et faites cuire à nouveau jusqu'à ce qu'elles soient dorées ... jusqu'à ce que 20 minutes supplémentaires se soient écoulées ... entre les deux, vérifiez la fermeté des tranches de pommes de terre ... si tout est cuit et bien doré, la cocotte peut être sortie du four. .