Gâteau : gâteau aux pommes et aux amandes avec glaçage à l'abricot

Préchauffer le four à 180 degrés (chaleur voûte et sole). Pour la pâte, mélanger la farine de blé, la cannelle, la levure chimique, la pâte à l'orange et la poudre d'amandes et préparer. Battre le sucre et le beurre dans un bol à mélanger avec un batteur à main jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les œufs un à un, remuer pour un total d'env. 3 minutes au plus haut niveau. Incorporer progressivement le mélange de farine jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Graisser finement un moule à charnière (taille 26). Étalez la pâte dans le moule et lissez-la. Pelez les pommes, coupez-les en 60 et retirez le cœur. Couper légèrement dans la largeur des morceaux de pomme en forme d'éventail. Presser dans la pâte avec le côté coupé vers le haut. Étalez dessus la cassonade. Cuire au four environ minutes sur la grille du milieu.

Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir un peu, puis retirez-le délicatement du moule. Faire chauffer la confiture d'abricot dans une casserole et l'utiliser pour glacer le gâteau. Laisser refroidir complètement, puis ouvrir et servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez le servir avec de la crème fouettée ou de la sauce à la vanille. Amusez-vous tout en profitant :-).