Les patates douces peuvent-elles être réchauffées ?

Puis-je réchauffer et manger des patates douces préparées ?

Si vous observez quelques règles de base d'hygiène en cuisine, il n'y a rien de mal à réchauffer des patates douces et d'autres aliments. Voici quelques conseils généraux :

• Les restes cuits doivent refroidir rapidement et être ensuite conservés couverts au réfrigérateur ou congelés. Les germes de l'air peuvent difficilement pénétrer.
• En règle générale, les restes de nourriture ne doivent pas être laissés non refroidis pendant des heures ou maintenus au chaud à des températures plus basses. Si un plat doit être servi plus tard ou le lendemain, il doit être refroidi puis complètement réchauffé.
• Pour être servi à nouveau, le plat ne doit pas seulement être réchauffé, il doit vraiment être réchauffé correctement. Pour ce faire, chauffez les aliments à au moins 70 degrés et maintenez-les à haute température pendant plusieurs minutes. Cela tue de manière fiable tous les germes et bactéries.