John Myers
La scène de la street food au Cap-Vert
Le Cap-Vert est un petit archipel au large de la côte ouest de l'Afrique qui possède un mélange unique de cultures portugaise, africaine et brésilienne, reflété dans sa cuisine dynamique et diversifiée. Alors que de nombreux visiteurs peuvent penser que la nation insulaire est un lieu de restauration de villégiature, le Cap-Vert a également une scène de cuisine de rue dynamique. Il existe d'innombrables vendeurs de rue et stands de nourriture qui parsèment les îles vendant toutes sortes de délicieuses collations et repas.
La cuisine de rue au Cap-Vert est souvent le reflet des racines portugaises, africaines et brésiliennes de l'île. La nourriture est généralement simple, copieuse et savoureuse, utilisant des ingrédients frais et des épices. La cuisine de rue capverdienne est abordable et accessible, ce qui en fait un excellent moyen de découvrir la culture locale.
Plats de rue populaires à essayer
L'un des plats de cuisine de rue capverdiens les plus populaires est la cachupa, un ragoût à base de maïs, de haricots, de légumes et de viande ou de poisson. Ce plat est souvent servi avec le plat national du Cap-Vert, appelé «catchupa», composé de maïs, de haricots, de légumes et de viande ou de poisson. Parmi les autres plats de cuisine de rue populaires, citons les pastéis, une pâtisserie frite remplie de viande ou de fromage, ou les bolinhos, qui sont des boules de manioc ou de farine de maïs frites.
Les fruits de mer sont également populaires au Cap-Vert et les vendeurs de rue vendent souvent du poisson frais et des crustacés cuits de différentes manières. Le thon grillé est un plat préféré des visiteurs, tandis que les ragoûts de fruits de mer comme la caldeirada ou l'arroz de marisco sont populaires parmi les habitants.
Où trouver des stands de street food au Cap-Vert
Des stands de nourriture de rue peuvent être trouvés partout dans les îles, des marchés animés de Mindelo et Praia aux petites villes et villages. Le Mercado do Plateau dans la capitale Praia est un endroit populaire, où vous pouvez trouver des vendeurs vendant de tout, des viandes grillées aux fruits et légumes frais. Dans la ville de Santa Maria sur l'île de Sal, il y a un marché nocturne de nourriture de rue où les visiteurs peuvent déguster une variété de plats différents.
Cependant, les visiteurs doivent faire preuve de prudence lorsqu'ils mangent de la nourriture de rue au Cap-Vert. Il est essentiel de choisir des vendeurs qui semblent propres et hygiéniques pour éviter tout problème de santé potentiel. C'est aussi une bonne idée de demander des recommandations aux habitants ou de s'en tenir aux aliments préparés à la commande. Avec un peu de soin, les visiteurs peuvent découvrir les saveurs et les cultures uniques de la cuisine de rue capverdienne.
