John Myers
Caraméliser des noisettes - c'est aussi simple que ça
Les noisettes caramélisées sont délicieuses en collation entre les repas, mais elles accompagnent aussi bien des plats copieux comme la selle de chevreuil. Pour la recette, il vous faut les ingrédients suivants : 200 grammes de noisettes et 200 grammes de sucre, un sachet de sucre vanillé et 125 millilitres d'eau.
- Mettez le sucre, l'eau et le sucre vanillé dans une casserole. Laissez le tout bouillir.
- Ajoutez ensuite les noisettes.
- Il faut maintenant attendre que le sucre caramélise et que les noisettes brillent.
- Assurez-vous de remuer continuellement. Sinon, la masse brûlera rapidement.
- Lorsque l'eau s'est évaporée, les noisettes s'effritent un peu. Ensuite, continuez à remuer jusqu'à ce que les noix soient à nouveau brillantes.
- Enfin, placez les noisettes caramélisées sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et laissez-les refroidir.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez également saupoudrer de cannelle sur le dessus - vous décidez simplement selon votre goût.
