John Myers
Table des matières
show
Ingrédients
* pour la sauce béchamel
- 1 litre Eau salée
- 6 pièce Feuilles de yufka
- Environ 4-5 cm plus grand que la forme
- 2 cuil. à soupe Beurre fondu
- 100 g Fromage à pâte dure
- 1 cuil. à soupe Persil haché jusqu'à consistance lisse
- 1,5 cuil. à soupe Beurre
- 1,5 cuil. à soupe de farine
- 450 ml Lait
- 0,5 cuil. à thé Sel
- 1 pincée Noix de muscade
Instructions
- Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Fromage râpé.
- Pour la sauce, faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et faire légèrement dorer en remuant. Au bout de quelques minutes, ajouter le lait et porter à ébullition en remuant constamment, puis assaisonner.
- Retirer du feu et incorporer les nouilles cuites et égouttées.
- Badigeonner une forme (environ 20cm de diamètre ou carré d'environ 20x25cm) avec 1 cuillère à soupe de beurre. Déposez-y 3 feuilles de pâte coupées, également sur le bord.
- Déposer la moitié des pâtes avec la sauce dessus. Parsemer le dessus de fromage râpé, ainsi que le persil, puis recouvrir avec le reste des pâtes.
- Déposer sur les 3 autres feuilles de yufka. Pliez les bords saillants vers l'intérieur. (Cela fonctionne très bien si vous coupez les coins en diagonale au préalable. Étalez le beurre restant par-dessus.
- Cuire au four préchauffé à 170°C pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Démoulez, coupez et servez.
- Vous pouvez manger la cocotte nature ou avec n'importe quelle sauce. Cette fois nous avions une sauce froide à base de yaourt et de pâte d'assaisonnement, mais une sauce tomate ou viande hachée ira très bien aussi.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 85kcalGlucides: 6.3gProtéine: 3.3gGraisse: 5.2g
