John Myers
Table des matières
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Ingrédients
Le riz brun
- 500 ml Riz long grain (naturel)
- 1 L Eau
- Sel
Curry de chou-fleur et lentilles
- 1 kg Chou-fleur (correspond à un moyen, poids donné sans feuilles)
- 250 g Lentilles rouges (équivalent à 1/2 paquet)
- 400 ml Lait de coco (60% de teneur en noix de coco, correspond à 1 boîte)
- 1 L Eau
- 5 cuillère à café (remplie) Curry (Madras, doux)
- 2 cuillère à café (remplie) Bouillon de légumes en poudre
- 1 cuil. à thé Sel
- 0,5 cuil. à thé Épice paprika (bonbon noble)
- 0,25 cuil. à thé Noix de muscade
- PEPPER
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- 2 à soupe (remplie) Ciboulette finement ciselée (fraîche ou surgelée)
Instructions
Le riz brun
- Lavez deux tasses de riz brun (500 ml), portez à ébullition dans deux fois plus d'eau salée puis laissez mijoter environ 40 minutes. Pendant ce temps, vous avez suffisamment de temps pour préparer le curry.
Curry de chou-fleur et lentilles
- Démoulez le chou-fleur et lavez-le soigneusement.
- Mettez le chou-fleur et le lait de coco ensemble dans une grande casserole, versez dessus 1L d'eau bouillante et faites cuire environ 5 minutes. Dès que l'eau et le lait de coco sont bien mélangés, vous pouvez assaisonner le liquide avec les épices (sauf la ciboulette et le jus de citron). Je veux cuisiner un curry doux. Néanmoins, le liquide peut toujours avoir un goût fortement épicé. Il y a aussi les lentilles.
- Ajoutez maintenant les lentilles rouges et laissez cuire à nouveau jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites. Cela prend environ 8 minutes. Incorporer enfin la ciboulette et le jus de citron.
- Dès que le riz est également prêt, les deux peuvent être servis ensemble.
Allusions
- La recette est inspirée de la recette d'Antareja, le curry indien de chou-fleur. J'ai rectifié l'assaisonnement à mon goût et ajouté les lentilles rouges. Avec le riz et les lentilles, le plat devient une véritable garniture.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 7kcalGlucides: 0.6gProtéine: 0.1gGraisse: 0.5g
