John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 750 g Pommes de terre bouillies farineuses
- 1 kg Choufleur
- Sel, poivre du moulin
- 125 g Farine de blé type 405
- 1 Oeuf taille M
- Muscade fraîchement râpée
- 2 cuil. à soupe Huile
- 1 d'oignon
- 1 cuil. à soupe Beurre
- 2 cuil. à thé poudre de curry
- 150 g Crème fouettée
- Épaississeur de sauce
- 0,5 bouquet de ciboulette
Instructions
- Cuire les pommes de terre environ 20 minutes. Divisez le chou-fleur en bouquets, faites-le cuire dans de l'eau salée environ 4 minutes et égouttez-le. Épluchez les pommes de terre et pressez-les dans une presse. Mélanger la farine et l'oeuf. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade. Pétrir le chou-fleur dans le mélange de pommes de terre. Façonnez-les en 12 galettes et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Éplucher et couper l'oignon et le faire revenir dans le beurre. Saupoudrer de curry et de sueur. Verser 150 ml d'eau et de crème. Épaissir avec un épaississant pour sauce et assaisonner au goût. Hacher finement la ciboulette et l'incorporer à la sauce.
- Disposez les galettes de chou-fleur sauce curry sur des assiettes et servez.
- La salade de tomates se marie bien avec.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 446kcalGlucides: 5.9gProtéine: 2.4gGraisse: 46.7g
