John Myers
Table des matières
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Ingrédients
Salade de chou-fleur aux brochettes de dinde
- 1 Choufleur
- 2 de gousses d'ail
- 2 cuil. à soupe Huile de tournesol pour la friture
Vinaigrette
- 0,25 bouquet Persil
- 2 cuil. à soupe de jus de citron vert
- 2 cuil. à soupe Miel, liquide
- 50 ml L'huile de colza
- 1 Tomate
- 1 d'oignon de printemps
Brochettes de dinde
- 800 g Dinde hachée
- 1 d'œuf
- 3 cuil. à soupe Chapelure
- 1,2 Pincements Épice à donateur
- Sel, poivre gourmand au goût
- Huile de tournesol pour la friture
- 17 Brochettes de bois
divers
Instructions
Salade de chou-fleur
- Lavez brièvement le chou-fleur puis retirez la tige. Coupez ensuite en fleurons et en tranches. Mettez l'huile de tournesol dans une poêle, faites-la chauffer. Ajouter les tranches de chou-fleur, faire revenir de tous les côtés. Épluchez et pressez les gousses d'ail, ajoutez-les.
- Après avoir rôti le chou-fleur et l'ail pressé, placez-les dans un bol. Salez avec le poivre gourmand puis recouvrez le bol soit d'un couvercle, soit d'un film alimentaire. Laissez-le dessiner pendant environ un quart.
Vinaigrette
- Prenez le persil et hachez-le. Placez-les ensuite dans le bol, lavez les tomates, ajoutez des petites hachettes. Coupez les oignons nouveaux en rondelles et ajoutez-les également. Mélangez le tout. Mélangez une sauce composée de jus de citron vert, de miel liquide et d'huile de râpe. Ajoutez-les et remuez à nouveau.
Brochettes de dinde
- Placer la dinde hachée dans un bol. Ajouter l'œuf, la chapelure, les épices pour kebab, le sel et le poivre gastronomique. Mélangez avec des mains propres et prenez plusieurs brochettes en bois. Façonnez le mélange de dinde hachée assaisonnée en longs morceaux et placez-le sur les brochettes en bois. Mettez l'huile de tournesol dans une poêle, faites chauffer et faites frire partout.
