John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 500 g Céleri-rave au vert
- 1 Pc. Patates
- 2 de taille moyenne Poires rouges
- 1 de taille moyenne Red Onion
- 750 ml Bouillon de légumes, instantané
- 100 g Gorgonzola
- 200 g Crème
- 4 cuil. à thé Noix concassé
- Citron frais
- 1 cuil. à soupe L'huile de colza
- Sel et poivre
Instructions
- Nettoyez et épluchez le bulbe de céleri, coupez-le d'abord en tranches, puis en gros morceaux, épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes. Épluchez et coupez une poire en deux, retirez le cœur et coupez la pulpe en morceaux. Faites chauffer l'huile de colza dans une casserole et laissez mijoter brièvement le tout dans une casserole.
- Ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter environ 20 minutes. Ajoutez la crème et arrêtez de mijoter. Retirez les feuilles de céleri des branches et hachez-les. Ajoutez les feuilles hachées à la soupe. Soupe de céleri aux poires et 50 g de gorgonzola avec. Réduisez finement la soupe avec du sel et du poivre.
- Épluchez la deuxième poire, coupez-la en deux, retirez le cœur et coupez la pulpe en quartiers. Mettez les quartiers de poire dans un bol et arrosez de jus de citron. Servir la soupe de céleri avec les poires et le gorgonzola dans des assiettes. Servir parsemée de noix hachées.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 229kcalGlucides: 10gProtéine: 11.8gGraisse: 15.9g
