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Champignon avec neige de pommes de terre et sauce aux champignons

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Temps total 30 minutes
Cours Soir
Cuisine du
Portions 2 parts
Calories 131 kcal
Table des matières show

Ingrédients
 

  • 200 g Champignons fraîchement cuits
  • 1 Oignon haché
  • 200 g de pommes de terre
  • 1 cuil. à thé Sel et poivre
  • 1 cuil. à soupe La pâte de tomate
  • 1 cuil. à soupe Persil finement haché
  • 2 cuil. à soupe Huile

Instructions
 

  • Faire revenir les oignons, ajouter les pieds de champignons hachés et faire sauter avec 1 cuillère à café de farine, ajouter sel, poivre, concentré de tomate, poudre de paprika etc. et déglacer avec de l'eau ou du bouillon de légumes. Faire bouillir les pommes de terre, presser les pommes de terre cuites à la vapeur dans un presse-purée. Faire revenir les oignons hachés dans l'huile et faire revenir les champignons émincés, ajouter les épices au besoin, faire mijoter doucement, affiner avec du persil
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Nutrition

Servir: 100gCalories: 131kcalGlucides: 7.3gProtéine: 2.8gGraisse: 10.1g
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Écrit par John Myers

Chef professionnel avec 25 ans d'expérience dans l'industrie aux plus hauts niveaux. Proprietaire d'un restaurant. Directeur des boissons avec une expérience dans la création de programmes de cocktails de classe mondiale reconnus à l'échelle nationale. Écrivain culinaire avec une voix et un point de vue distinctifs dirigés par un chef.

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