John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 1 de taille moyenne Chayote, env. 400 - 500g
- 200 g Riz céleste à la fleur de mandarinier, de la veille
- 400 g Eau
- 8 g Bouillon de légumes, granuleux
- 60 g Lait de coco, crémeux (24% de matière grasse)
- 2 cuil. à soupe Feuilles de céleri
- 2 Pincements Poivre, noir, frais du moulin
- 1 pincée Noix de muscade en poudre, fraîchement râpée
- 1 MSP Poudre de cardamome
- 1 cuil. à soupe Huile de tournesol
Instructions
- Pour le riz aux fleurs voir mes recettes dans la base de données. Lavez la chayotte, épluchez-la, coupez-la en quatre dans le sens de la longueur et coupez-la en tranches de 6 mm d'épaisseur. Porter l'eau à ébullition, y dissoudre le bouillon de poulet et laisser mijoter les tranches de chayote pendant 15 minutes. Faites revenir le riz avec l'huile de tournesol et placez-le dans des bols de service. Ajouter le reste des ingrédients à la soupe, assaisonner de sel et de poivre noir et servir immédiatement.
Pièce jointe:
- Riz à la fleur de mandarine céleste, voir : Riz à la fleur de mandarine céleste
