John Myers
Table des matières
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Ingrédients
Bratwurst au fromage :
- 180 g 2 saucisses au fromage
- 2 cuil. à soupe Huile de tournesol
Légumes carottes et petits pois :
- 200 g / TK / Propre production ! de carottes
- 200 g Jeunes pois congelés
- 1 cuil. à thé Sel
- 1 cuil. à soupe Beurre
- 100 g Crème de cuisine
- 100 ml Lait
- 1 cuil. à thé Bouillon de poulet instantané
- 1 cuil. à thé Sauce soja sucrée
- 2 grosses pincées Gros sel marin du moulin
- 2 grosses pincées Poivre coloré du moulin
- 1 grosse pincée Sucre
- 1 éclaboussure puissante de jus de citron
- 0,5 Coupe persil tranché
triplés
- 300 g / Petites pommes de terre cireuses / 8 pièces Pommes de terre (triplées)
- 1 cuil. à thé Sel
- 1 cuil. à thé Curcuma moulu
- Poêle à saucisses
- 2 grosses pincées Gros sel marin du moulin
- 0,5 Coupe persil tranché
Servir:
- Moutarde piquante moyenne
Instructions
Bratwurst au fromage :
- Faire frire les saucisses au fromage dans une poêle avec de l'huile de tournesol (2 cuillères à soupe) de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, retirer, mettre au four et maintenir au chaud à 50 ° C jusqu'au moment de servir.
Légumes carottes et petits pois :
- Décongeler les carottes et les petits pois en temps utile, cuire dans de l'eau salée (1 cuillère à café de sel) pendant environ 10 à 12 minutes, égoutter à travers un tamis de cuisine et bien égoutter. Faire chauffer le beurre (1 cuillère à soupe) dans une poêle, ajouter les carottes avec les petits pois et faire revenir/sauter. Déglacer / verser le lait (100 ml) et la crème de cuisson (100 g) et ajouter le bouillon de volaille (1 cuillère à café de bouillon instantané), la sauce soja sucrée (1 cuillère à café), le gros sel marin du moulin (2 grosses pincées), le poivre coloré de le moulin (2 grosses pincées) et le jus de citron (1 goutte). Laisser mijoter/réduire le tout pendant quelques minutes et enfin incorporer le persil haché (½ tasse).
Triplés:
- Pelez les triplets), lavez-les dans de l'eau salée (1 cuillère à café de sel) moulue avec du curcuma (1 cuillère à café) pendant environ 20 minutes et égouttez-les. Mettre du persil ciselé (½ tasse) dans la poêle à saucisses, y mélanger/frire les triplées cuites et assaisonner de gros sel marin du moulin (2 grosses pincées).
Servir:
- Servir la bratwurst au fromage avec carottes-pois-légumes et triplés. La moutarde moyennement épicée suffit.
