John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 200 g Emmental
- 200 g Stade de la crème d'Appenzell
- 200 g Gruyère
- 200 g Fromage à raclette
- 400 ml Vin blanc sec - j'ai pris un Chardonnay
- 1 Gousse d'ail
- 2 cuil. à soupe Huile d'olive extra vierge
- 2 cl slivovitz
- 1 cuil. à soupe Fécule de maïs, j'utiliserai de la farine de pomme de terre
- 1 pincée Muscade fraîchement râpée
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir du moulin
- 4 Bretzels
- 1 Pain blanc rapide *
Instructions
- Retirez la croûte de tous les fromages puis râpez-les grossièrement.
- Épluchez et hachez finement l'ail. Faites chauffer l'huile dans un caquelon à fondue et faites-y revenir l'ail. Déglacer avec un peu de vin.
- Maintenant, le fromage est progressivement ajouté au caquelon à fondue et fondu. La plupart du temps, il forme une masse indissoluble. Mais ce n'est pas un hasard, car la farine de pomme de terre est désormais mélangée au schnaps et ajoutée au morceau de fromage.
- En remuant constamment, le fromage devient une masse homogène. Versez ensuite le reste du vin et incorporez le fromage.
- Assaisonner avec du sel, de la muscade et beaucoup de poivre et assaisonner au goût.
- Coupez maintenant le pain blanc en cubes de 2 x 2 cm et les bretzels en tranches de 2 cm d'épaisseur.
- Nous aimons manger une salade avec, qu'il s'agisse de légumes verts, de tomates ou de concombres.
- * Lien vers le pain/petits pains : Pain blanc rapide
Nutrition
Servir: 100gCalories: 416kcalGlucides: 0.4gProtéine: 24.7gGraisse: 35.3g
