John Myers
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Avec ce cheesecake, le frigo fait l'essentiel du travail et le four reste froid car il peut être réalisé sans cuisson. Pourtant, il fait bonne figure. Lisez ici comment le faire.
Délicieux cheesecake – sans cuisson
Le cheesecake est le classique sur toutes les tables basses et vous n'allez pas transpirer avec cette recette rapide, car cela fonctionne sans four : il suffit de le préparer rapidement puis de le mettre au réfrigérateur. Au final, il y a sur la table un gâteau merveilleusement frais et crémeux qui impressionne tout le monde. Ce dont vous avez besoin pour le gâteau du réfrigérateur :
- 100g beurre
- 200 g de biscuits au beurre
- 200g de fromage à la crème
- 150g de yaourt nature
- 250g de mascarpone
- 120g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de zeste de citron
Comment préparer le gâteau au fromage
- Pour la base, émiettez très finement les biscuits au beurre. Pour ce faire, broyez les biscuits au robot culinaire, par exemple, ou écrasez-les dans un sac avec un rouleau à pâtisserie.
- Faites ensuite fondre le beurre dans une casserole et mélangez bien avec la chapelure. Tapisser un moule à charnière de papier sulfurisé et verser le mélange de biscuits, étaler uniformément et bien tasser.
- À l'étape suivante, mélangez le fromage à la crème, le yaourt nature, le mascarpone, le sucre en poudre, le zeste de citron et le sucre vanillé en une masse homogène. Mettez maintenant la crème sur la base de biscuit et lissez-la.
- Le gâteau doit maintenant être au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
- Retirer du moule avant de servir et décorer de fruits frais ou de baies, selon le goût.
