John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 2 Pcs Oignons en demi-rondelles
- 300 g Filet de poulet (plus si nécessaire)
- 400 g Choux de Bruxelles
- 400 g Spaetzle (fait maison ou acheté)
- 100 ml Crème sucrée
- 1 cuil. à thé de vinaigre balsamique
- Un peu de persil haché
- Sel, poivre, bouillon de légumes instantané, pr. Sucre
- Épaississant pour sauce noire
- Huile pour la friture, un peu de beurre
Instructions
Préparation :
- Lavez le filet de poulet, retirez toutes les peaux et les tendons, coupez-les en bouchées.
- Nettoyez les choux de Bruxelles, coupez les grosses têtes en travers sur le dessous. Cuire dans le bouillon de légumes pendant 10 minutes. Verser. Attrapez le bouillon.
Préparation :
- Faites chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d'huile et utilisez-la pour dorer les oignons. Versez le sucre dessus. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Sortir de la poêle et réserver.
- Remettez un peu d'huile dans la poêle et faites-y revenir les cubes de viande pendant environ 5 minutes. Pimenter. Retirer également de la poêle et réserver.
- Mettez maintenant le spaetzle dans la graisse de friture et faites-le frire. (Je n'ai accidentellement pas pris de photo ici.)
- Dans le même temps faire revenir les choux de Bruxelles dans une seconde poêle dans un peu de beurre. Assaisonnez un peu de sel et de poivre.
- Verser 250 ml de bouillon de choux de Bruxelles dans les spaetzle, ainsi que le vinaigre balsamique et la crème. Ébullition. Nouez la sauce avec le lien de sauce. Ajouter ensuite la viande et les choux de Bruxelles. Remuez tout. Assaisonner à nouveau copieusement. Laisser infuser quelques minutes pour réchauffer la viande.
- Avant de servir, saupoudrer les oignons frits sur le dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez également le garnir de persil.
- Nous l'avons beaucoup aimé.
