John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 50 g Beurre
- 1 coup huile d'olive
- 1 Piment séché
- Persil lisse frais
- Oseille fraîche
- Mélisse fraîche
- Sel
- PEPPER
Instructions
Histoire des plats
- Beurre aux herbes rafraîchissant utilisant du persil classique avec de la chaleur pimentée et de l'oseille et de la mélisse donnant de l'acidité. Le piquant et l'acidité se complètent parfaitement avec le beurre, qui est idéal pour les poêlées, les steaks et les poissons, mais se marie aussi bien avec les légumes.
préparation
- Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le reposer.
- Hachez finement les feuilles des herbes avec un piment rouge séché (à utiliser avec précaution à cause du piquant).
- Mélanger le beurre légèrement "ramolli" avec l'huile puis incorporer les herbes.
- Laissez reposer brièvement, puis enroulez-le dans du papier d'aluminium (pour un dosage ultérieur) et remettez-le au réfrigérateur.
- Selon l'utilisation, utilisez des morceaux de beurre pour affiner les plats. Le beurre aux herbes peut être facilement refermé avec le papier d'aluminium.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 459kcalGlucides: 0.3gProtéine: 0.3gGraisse: 51.6g
