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Pâte d'assaisonnement au piment

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Temps total 50 minutes
Cours Soir
Cuisine du
Portions 1 parts
Calories 160 kcal
Table des matières show

Ingrédients
 

  • 5 Pc Piment Rocoto
  • 5 Pc Évêque Crown Chili
  • 5 Pc Piment Habanero
  • 1 Pc Poivrons pointus
  • 1 Pc Carotte
  • 1 Pc d'oignon
  • 50 ml Vinaigre
  • 1 cuil. à soupe Sel
  • 1 cuil. à soupe de cassonade
  • 1 cuil. à soupe d'ail en poudre

Instructions
 

  • Hachez tous les légumes et mettez-les dans une casserole (avec un couvercle). Laisser mijoter doucement le tout pendant 15 minutes avec le vinaigre.
  • Ajoutez des épices et "traitez" quelque chose avec le mélangeur à main
  • Laisser à nouveau mijoter le mélange pendant 5 à 10 minutes, puis verser immédiatement dans les verres twist-off * préparés. Placer les bocaux fermés au four pendant 10 minutes à 100°C.
  • J'ai eu exactement 8 verres de taille 41ml
  • * Nettoyer les verres twist-off et stériliser au four (110°C)
  • ATTENTION TRANCHANT !!!
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Nutrition

Servir: 100gCalories: 160kcalGlucides: 34.4gProtéine: 3.3gGraisse: 0.1g
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Écrit par John Myers

Chef professionnel avec 25 ans d'expérience dans l'industrie aux plus hauts niveaux. Proprietaire d'un restaurant. Directeur des boissons avec une expérience dans la création de programmes de cocktails de classe mondiale reconnus à l'échelle nationale. Écrivain culinaire avec une voix et un point de vue distinctifs dirigés par un chef.

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