Nouilles sautées chinoises au porc

Cuire les nouilles Mie selon les instructions sur l'emballage dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient fermes sous la dent, égoutter à travers un tamis de cuisine et bien égoutter. Couper les biftecks ​​minute en lanières. Épluchez la carotte avec l'éplucheur, grattez avec le grattoir / éplucheur de fleurs de légumes 2 en 1 lame de décoration et coupez en tranches de fleurs de carotte décoratives (env. 2 - 3 mm d'épaisseur) avec le couteau. Nettoyez le poireau, lavez-le bien et coupez-le en rondelles. Épluchez les oignons, coupez-les aux huitièmes en quartiers. Pelez le gingembre et coupez-le très finement. Nettoyez/épépinez le piment, lavez-le et coupez-le en cubes très fins. Faites chauffer l'huile d'arachide (1 cuillère à soupe) dans le wok, faites revenir vigoureusement les lanières de viande et faites-les glisser jusqu'au bord du wok. Ajouter l'huile d'arachide (1 cuillère à soupe) et faire frire / ajouter les légumes (gingembre en dés, piments en dés et quartiers d'oignon, fleurs de carotte et rondelles de poireau) l'un après l'autre. Déglacer avec la sauce soja sucrée (1 cuillère à soupe), la sauce soja noire (1 cuillère à soupe) et la sauce de poisson (1 cuillère à soupe) et assaisonner avec le bouillon de volaille instantané (1 cuillère à café), le gros sel marin du moulin (2 grosses pincées) et le poivre coloré ( 2 grosses pincées). Enfin, incorporer les pâtes et faire sauter / faire sauter pendant 4 à 5 minutes. Servir les nouilles frites avec du porc, garnies de persil.