John Myers
Table des matières
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Ingrédients
pour le sol
- 5 œufs
- 75 g Sucre
- 70 g Margarine
- 1 de sucre vanillé
- 1 pincée Sel
- 150 g Amandes
- 100 g PEPITES de chocolat
- 2 cuil. à soupe Rhum
- 0,5 cuil. à thé de levure chimique
pour le remplissage
- 1 en verre. Cerises aigres
- 1 Glaçage à gâteau rouge
- 2 cuil. à thé Kirsch
- 2 cuil. à soupe Sucre
- 500 ml Crème
- 2 Raidisseur crème
Décoration
- 50 ml Glaçage gâteau au chocolat
- PEPITES de chocolat
Instructions
- Séparez les œufs ...... Battez les blancs d'œufs avec du sel et réservez
- Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, le sucre vanillé et la margarine jusqu'à consistance mousseuse, puis ajouter les amandes, la levure chimique, les pépites de chocolat et le rhum et incorporer délicatement... puis incorporer délicatement les blancs d'œufs
- Beurrez et farinez un moule à charnière, puis remplissez-le de pâte et enfournez à 180°C pendant environ 30 - 35 minutes... Test des baguettes !!!!
- Laisser refroidir la pâte, puis évider délicatement le fond d'env. 2 cm de profondeur en laissant un petit rebord... émietter les parts de gâteau évidées et réserver
- Videz les cerises acides, récupérez le jus ........ Mélangez 230 ml de jus avec la poudre à glacer et le sucre et portez à ébullition, incorporez les cerises, puis ajoutez la liqueur de cerises et versez le tout sur le gâteau évidé, lisser
- Montez la crème avec de la chantilly (réservez 2 cuillères pour la décoration), incorporez les restes de gâteau émiettés et étalez le tout sur les cerises
- Dissolvez le glaçage du gâteau dans un bain-marie et appliquez soigneusement un motif sur la surface du gâteau ... J'ai pris une petite cuillère et je l'ai utilisée pour étaler le chocolat ...... mais vous pouvez également prendre un petit sac et couper la pointe avec ça tu as une petite poche à douille
- Verser le reste de la crème dans une poche à douille et parsemer de petits tufs sur le bord du gâteau, saupoudrer de pépites de chocolat et mettre au frais
Nutrition
Servir: 100gCalories: 383kcalGlucides: 21.6gProtéine: 4.9gGraisse: 29.3g
