Mousse au chocolat et à la menthe, avec glace et vitamines (Jenny Elvers)

D'abord réduire en purée les bananes mûres dans un mélangeur. Ajoutez ensuite les 2 tasses de yaourt nature et la cassonade. Bien mélanger à nouveau le tout puis mettre en sorbetière. Laisser le mélange se transformer en glace pendant environ 20-30 minutes dans la sorbetière. Une fois que vous avez la consistance désirée, la glace est prête à être dégustée. Si besoin, diluer un peu avec du lait.

Tout d'abord, hachez grossièrement le chocolat noir et laissez-le fondre dans un bol au bain-marie. Battre les œufs et le sucre dans un bol résistant à la chaleur au-dessus d'un bain-marie pendant 1 minute jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer lentement le chocolat fondu / liquide dans le mélange œuf-sucre jusqu'à ce qu'il soit lisse. Laissez ensuite la mousse refroidir brièvement dans un bain d'eau froide. Fouettez ensuite la crème jusqu'à ce qu'elle soit à moitié ferme et incorporez-la délicatement à la crème au chocolat. Versez la mousse dans un bol et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Pour la préparation - coupez la mousse de la mousse, placez-la sur l'assiette à dessert avec une cuillère à soupe. Enfin, servez avec quelques feuilles de menthe, une compote de fruits et des chips dessert (une hanche par dessert).