John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 2 feuille Blanc de gélatine
- 100 ml Lait
- 100 g Crème fouettée
- 75 g Chocolat 80% cacao
- 1 cuil. à soupe Liqueur d'orange
- 2 feuille Blanc de gélatine
- 100 ml Lait
- 100 g Crème fouettée
- 75 g Chocolat blanc Milka
- 1 cuil. à soupe Liqueur d'orange
- 150 g Framboises surgelées
- 2 cuil. à soupe Sucre en poudre
- 2 cuil. à soupe Grappa
Instructions
- Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Porter le lait et la crème à ébullition. Enlevez le poêle. Casser le chocolat en morceaux. Dissoudre dans le liquide chaud. Versez la liqueur d'orange et mélangez bien le tout. Bien presser la gélatine et la dissoudre dans le lait chocolaté. Laisser refroidir 10 à 15 minutes.
- Tenez les verres à dessert inclinés et versez le mélange. Ensuite, par exemple, placez-le dans un paquet d'œufs vide et placez-le au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour qu'il prenne. Lorsque le mélange est assez ferme, faire de même avec le chocolat blanc. Vous pouvez bien sûr aussi remplir les deux couches "normalement" l'une au-dessus de l'autre dans les verres.
- Pour la sauce aux framboises, mélanger les framboises, le sucre en poudre et la grappa dans une casserole. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter à feu doux environ cinq minutes. Retirer du feu, laisser refroidir puis passer au tamis.
- Avant de servir, verser la sauce aux framboises entre les deux types de panna cotta (ou dessus). Déposer dans une assiette et garnir selon votre envie.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 202kcalGlucides: 17.4gProtéine: 6gGraisse: 8.8g
