John Myers
[lwptoc]
Si vous devez surveiller votre taux de cholestérol ou même le baisser, vous pouvez influencer votre taux de cholestérol avec une activité physique et une alimentation équilibrée. Nous vous donnons ici des conseils sur un régime pauvre en cholestérol.
Choses à savoir sur le cholestérol
Le cholestérol est une substance vitale semblable à la graisse, dont environ 90 % sont formés dans le corps et 10 % sont ingérés par les aliments. Le cholestérol est aussi communément appelé «graisse sanguine». Le taux de cholestérol peut être déterminé par un test sanguin. Chez un adulte en bonne santé, le cholestérol total ne doit pas dépasser 200 milligrammes par décilitre de sang. Les causes suivantes entraînent une augmentation du taux de cholestérol et ses conséquences :
- maladies sous-jacentes
- régime riche en cholestérol
- favorise les maladies vasculaires (durcissement des artères)
- risque accru d'avoir une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral
Une alimentation saine et équilibrée peut aider à prévenir les maladies cardiovasculaires. Adopter un régime pauvre en cholestérol signifie :
- Passer d'un régime riche en graisses à un régime riche en fibres
- garantit que moins de graisse est absorbée par le corps
- absorber les graisses dans le tube digestif
- Le ballast est ensuite excrété presque non digéré
Si vous voulez manger sainement avec des aliments à faible teneur en cholestérol, au moins 50 % de la teneur totale en matières grasses doivent être constituées de graisses insaturées. Les graisses animales, comme le beurre et le saindoux, sont riches en cholestérol et en graisses saturées. Vous êtes en mauvaise santé. Remplacez-les par des aliments faibles en cholestérol et en graisses insaturées, comme B. les huiles végétales. Ici, vous pouvez découvrir quels aliments conviennent à un régime pauvre en cholestérol.
Boissons
aliments à faible teneur en cholestérol – aliments inadaptés
- fruits non sucrés – jus limonades
- légume naturel – smoothies de jus
- Adouci à l'eau – jus de fruits
- Café filtre – nectars
- Café de malt - boissons contenant du cacao
- thé – alcool
Pain et produits de boulangerie
aliments à faible teneur en cholestérol – aliments inadaptés
- pain noir – pain blanc
- pain noir – rouleaux gâteaux à la crème
- Pain complet – gâteaux à la crème
- Pâtisseries levées – Pâtes feuilletées
Viande et saucisse
aliments à faible teneur en cholestérol – aliments inadaptés
- Veau – abats (foie, rognons, cervelle)
- Volaille sans peau – canard
- OIE sauvage
- bœuf maigre – salami
- jambon cru et cuit – Teewurst
- Jambon de dinde – Mettwurst
- Foie de volaille rôti – saucisse
- Corned-beef noir – pudding
- rôti froid – charcuterie
Remarque : Vous pouvez manger des saucisses maigres avec une teneur en matières grasses ne dépassant pas 20 % sans hésitation. La volaille, le veau et le jambon sont également faibles en cholestérol lorsqu'ils sont préparés en gelée. Les saucisses contenant plus de 20 % de matières grasses ne sont pas considérées comme des aliments à faible teneur en cholestérol.
Poisson et fruits de mer
aliments à faible teneur en cholestérol – aliments inadaptés
- Lieu noir – Anguille
- Sole – maquereau
- cabillaud – hareng
- Flet – anchois
- Doré – thon
- Brochet pané – poisson
- Morue – salades
- Lieu – poisson fumé
- Sébaste – Fruits de mer
- Truite – crustacés (ex. crabes, moules, homards, écrevisses)
Remarque : Le cholestérol est plus élevé dans les coquillages et les crustacés. Par conséquent, vous ne devriez en manger qu'un peu ou l'éviter complètement.
Fruits, légumes et légumineuses
- aliments à faible teneur en cholestérol – aliments inadaptés
- Salades - de légumes à la crème avec des sauces ou des vinaigrettes
- Légumes (crus, mijotés, grillés) – compote de fruits
- fruits frais – olives
Remarque : les tomates doivent être consommées chauffées, sinon notre corps ne peut pas absorber le pigment hypocholestérolémiant qu'elles contiennent. Pendant ce temps, l'ail et le gingembre, en tant qu'aliments à faible teneur en cholestérol, sont particulièrement efficaces pour réduire le taux de cholestérol.
Lait, produits laitiers et œufs
aliments à faible teneur en cholestérol – aliments inadaptés
- Lait avec une teneur en matières grasses de 1.5% - Lait et produits laitiers avec un niveau entier et demi-matière grasse
- Babeurre – crème de café
- écrémé – crème de lait
- Kéfir - crème sure
- Quark faible en gras – crème fouettée
- yogourt faible en gras – yogourt à la crème
- Fromage blanc - crème fraîche
- Types de fromages avec une teneur en matières grasses jusqu'à 30% - crème sure
Remarque : Oeufs avec modération, c.-à-d. H. 2 à 3 pièces par semaine sont inoffensives. Mais vous ne devriez pas manger plus de 5 œufs par semaine.
Tartinades, confiseries et collations
aliments à faible teneur en cholestérol aliments inadaptés
- confiture – glace
- Gelée – chocolat au lait
- édulcorant – massepain
- miel – chocolats
- Gomme aux fruits – Croustilles
- Réglisse – Cacahuètes Flips
- bâtonnets de bretzel – sucre
- Biscuit Salé – Sirop
- Pain russe – crème au chocolat
- noix – crème de noix
Conseil : Si vous aimez manger du chocolat et que vous ne voulez pas vous en passer, la teneur en cacao du chocolat doit être d'au moins 70 %. Plus le chocolat est noir, plus il affecte le taux de cholestérol.
Graisses, huiles et épices
aliments à faible teneur en cholestérol – aliments inadaptés
- huile de tournesol – beurre
- Huile de potiron clarifiée – beurre
- Colza – huile de table
- Huile de lin – Huile de cuisson
- Soja – huile de saindoux
- huile de sésame – graisse de noix de coco
- huile de noix – huile de palmiste
- Huile de carthame – mayonnaise
- Huile d'olive – rémoulade
Pâtes, céréales et produits céréaliers
aliments à faible teneur en cholestérol aliments inadaptés
- Sarrasin – pâtes aux œufs
- blé – boulettes
- Seigle – muesli sucré
Divers
aliments à faible teneur en cholestérol – aliments inadaptés
- Pommes de terre sous forme de pommes de terre bouillies, pommes de terre en robe – pommes de terre frites
- Purée de pommes de terre au lait écrémé – galettes de pommes de terre
- viande claire – salade de pommes de terre au bouillon
- Légumes – boulettes de bouillon
- Pâte de tomate – gratin
- Tofu-pizza
- Produits à base de soja – épaississants de sauce
