John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 300 g Pommes de terre cireuses
- 1 taille moyenne Chou-rave au vert
- 200 ml Bouillon de légumes
- 100 ml Crème fouettée
- 1 cuil. à thé de farine
- 0,5 bouquet Radis frais
- 300 g filet de cabillaud
- 3 cuil. à soupe L'huile de colza
- 1 cuil. à soupe Vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuil. à soupe Jus de citron fraîchement pressé
- Sel et poivre
- Muscade fraîchement râpée
Instructions
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros morceaux. Mettez les pommes de terre dans une casserole avec le bouillon de légumes et laissez-les cuire 20 minutes à couvert. Coupez le chou-rave vert et réservez. Épluchez le chou-rave et coupez-le en gros morceaux. Ajouter le chou-rave aux pommes de terre après 10 minutes de cuisson et cuire jusqu'au bout. Mélangez la farine et la crème jusqu'à consistance lisse et ajoutez-les à la casserole. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter 2 minutes à température moyenne. Assaisonner au goût avec du sel, du poivre et de la muscade.
- Pendant ce temps, coupez les radis du vert (le radis vert n'était pas très beau, sinon je l'aurais utilisé aussi.) Nettoyez les radis, d'abord en tranches, puis je coupe en lanières. Lavez soigneusement le radis vert, secouez-le et coupez-le en fines lanières. Mélangez avec les radis et assaisonnez avec du vinaigre, 2 cuillères à soupe d'huile, du sel et du poivre. Dans
- Séchez la morue et faites-la frire dans une poêle avec de l'huile chaude (1 cuillère à soupe) pendant 1 minute. Retourner le poisson et cuire à feu moyen pendant 3 minutes jusqu'à la fin. Assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron. Avec crème de pommes de terre et chou-rave et radis Tartiner la salsa
Nutrition
Servir: 100gCalories: 169kcalGlucides: 6.8gProtéine: 6.5gGraisse: 12.9g
