John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 1 Carotte
- 1 Racine de persil
- 2 Rods Céleri
- 2 de pommes de terre
- 0,5 petit Navet
- 1 faibles Poireau
- 6 Tomates
- 1 d'oignon
- 100 g Mélangé avec du bacon, tranché
- 2 petit de gousses d'ail
- 2 cuil. à soupe La pâte de tomate
- 1 litre Eau
- 2 de feuilles de laurier
- 4 Baies de genièvre
- 4 Graines de piment de la Jamaïque
- 1 pièce Macis
- 1 cuil. à thé Sel assaisonné
- 1 cuil. à thé Poivre à l'ail
- Poivre cerise Telly
- Muscade fraîchement râpée
- 4 cuil. à soupe Fromage à la crème
- Marjolaine séchée
- Livèche séchée
- Huile
Instructions
- Épluchez la carotte, la racine de persil, le céleri, les pommes de terre, le navet, l'oignon et l'ail. Couper le poireau en rondelles, laver, laver les tomates. Laver et couper en dés les 6 premiers légumes. Râpez l'ail. Coupez les tomates en deux, retirez le pédoncule et coupez-les en quartiers. Couper le bacon en dés.
- Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites rôtir les lardons avec les oignons, puis faites rôtir le concentré de tomate et l'ail ! Ajouter les légumes sauf les tomates, bien mélanger et faire revenir brièvement, puis ajouter les tomates et déglacer avec de l'eau. Ajoutez les baies de genévrier, les feuilles de laurier, les grains de piment de la Jamaïque, le macis, le sel assaisonné et le poivre à l'ail ! Bien mélanger le tout.
- Mettez le couvercle et laissez cuire 20 minutes ! Ajoutez ensuite la marjolaine et la livèche ! Retirez ensuite les grains d'épices et les feuilles de laurier et, si nécessaire, assaisonnez à nouveau avec du sel de saison, du poivre garip, du poivre et de la noix de muscade ! Réduisez une partie de la soupe en purée, mais ce n'est pas nécessaire 🙂 Affinez avec du fromage à la crème !
- Il est également délicieux sans bacon ou avec des saucisses ! 🙂
Nutrition
Servir: 100gCalories: 41kcalGlucides: 0.4gProtéine: 2.7gGraisse: 3.2g
